Rikotos sūrio pyragas su becukriais sausainiais ir graikišku jogurtu
Šis rikotos sūrio pyragas su becukriais sausainiais ir graikišku jogurtu yra lengvas, kreminės tekstūros desertas, puikiai tinkantis tiems, kas ieško saldumynų be pridėtinio cukraus. Pyragas pagamintas be cukraus – naudojant stevia saldiklį, tad yra mažiau kaloringas ir tinkamas net tiems, kas riboja cukraus kiekį mityboje. Šis desertas gali tapti puikiu pasirinkimu įvairioms progoms ar tiesiog gardžiu skanėstu prie kavos puodelio.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Becukriai sausainiai: Jei neturite becukrių sausainių, galite naudoti viso grūdo sausainius arba džiovintų vaisių ir riešutų mišinį kaip pagrindą.
- Stevia saldiklis: Vietoje stevia galima naudoti kitus natūralius saldiklius, kaip eritritolį arba ksilitolį.
- Rikotos sūris: Galima keisti į liesą varškę ar maskarponės sūrį, jei norite švelnesnio skonio.
- Graikiškas jogurtas: Šį ingredientą galima pakeisti natūraliu jogurtu arba kokosų jogurtu, jei pageidaujate be pieno produktų varianto.
Patiekalo gaminimo patarimai
Siekiant išgauti tolygią ir kremišką masę, rekomenduojama naudoti blenderį arba rankinį plakiklį. Pyragui atvėsus, laikykite jį šaldytuve bent kelias valandas, kad tekstūra taptų dar stabilesnė, o skonis intensyvesnis.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~1600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (100g): ~200 kcal
Ingredientai
- Becukriai sausainiai: 500 g
- Rikotos sūris: 500 g
- Sviestas: 130 g
- Kokosų miltai: 1 v. š.
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Stevia saldiklis: 100 g
- Graikiškas jogurtas: 180 g
- 1. Orkaitę įkaitina iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Becukrius sausainius susmulkina į trupinius (galima tai padaryti dubenyje su kočėlu).
- 3. Ištirpina sviestą ir į jį įmaišo du šaukštelius stevia saldiklio.
- 4. Saldintą sviestą supila į sutrupintus sausainius, gerai išmaišo ir gautą masę tolygiai paskirsto ant kepimo skardos dugno.
- 5. Paruoštą pagrindą kepa orkaitėje apie 10 minučių.
- 6. Kol pagrindas kepa, rikotos sūrį, graikišką jogurtą ir kokosų miltus deda į dubenį ir išmaišo iki vientisos masės (galima naudoti blenderį).
- 7. Atskirame dubenyje išplaka kiaušinius, tada supila juos į rikotos masę ir viską gerai išmaišo.
- 8. Iškepusį sausainių pagrindą ištraukia iš orkaitės ir ant jo užpila paruoštą sūrio masę.
- 9. Pyragą kepa orkaitėje 55–60 minučių arba kol viršus tampa aukso spalvos ir masė tvirta.
- 10. Iškeptą pyragą palieka atvėsti kambario temperatūroje, o tada deda į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms arba per naktį.
- 11. Santrauka: Šis rikotos sūrio pyragas yra ne tik skanus, bet ir sveikesnė alternatyva tradiciniams desertams. Jis pagamintas naudojant becukrius sausainius ir stevia saldiklį, o tai sumažina cukraus kiekį ir suteikia mažiau kalorijų. Pyragas puikiai tinka tiems, kurie riboja cukraus suvartojimą arba tiesiog nori skanaus, tačiau lengvesnio deserto.
Recepto paruošimas
