Rūkytos lašišos ir špinatų vyniotinis su tepamu varškės sūreliu
Rūkytos lašišos ir špinatų vyniotinis su tepamu varškės sūreliu – tai elegantiškas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas šventiniam stalui. Tepamas varškės sūrelis suteikia kreminės tekstūros ir puikiai subalansuoja skonį. Šis vyniotinis yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas, lengvai pritaikomas įvairiems poreikiams ir skonio pageidavimams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Tepamas varškės sūrelis: galite rinktis lengvesnį variantą, pvz., graikiško jogurto arba grietinės mišinį su prieskoniais.
- Rūkyta lašiša: jei norite mažiau intensyvaus skonio arba vegetariško pasirinkimo, galite pakeisti lašišą rūkytais tofu gabaliukais arba rūkytu varškės sūriu.
- Špinatai: vietoje šaldytų špinatų galite naudoti šviežius špinatus arba net pakaitalus, tokius kaip lapiniai kopūstai (kale) arba mangoldai, kurie taip pat suteiks patiekalui žalios spalvos ir maistinės vertės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepdami špinatinį omletą, įsitikinkite, kad baltymai būtų gerai išplakti iki standžių putų – tai padės išgauti purų ir minkštą omletą.
- Vyniotinį geriausia laikyti šaldytuve bent kelias valandas arba net per naktį, kad visi skoniai geriau susimaišytų ir vyniotinis būtų lengviau pjaustomas.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 150 kcal
Ingredientai
- tepamas varškės sūrelis: 300 gramų
- česnakas: 1 skiltelės
- rūkyta lašišos filė: 350 gramų
- šaldyti špinatai: 1 pakuotės
- česnakas: 2 skiltelių
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 4
- malti juodieji pipirai
- druska
Špinatiniam omletui:
- 1. Pradėkite nuo špinatų paruošimo. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite špinatus ir leiskite jiems trumpai pakepti.
- 2. Pridėkite susmulkintą česnaką ir pabarstykite pipirais bei druska. Kai špinatai suminkštėja, perkelkite juos į dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- 3. Į šiek tiek atvėsusius špinatus įmaišykite kiaušinių trynius.
- 4. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys standžios putos.
- 5. Atsargiai įmaišykite baltymus į špinatų masę, kad išlaikytumėte lengvą ir purią tekstūrą.
- 6. Orkaitę įkaitinkite iki 190°C. Paruoštą špinatų-kiaušinių masę tolygiai supilkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite apie 15 minučių, kol omletas taps šiek tiek tvirtas.
- 7. Ištraukus iš orkaitės, leiskite omletui atvėsti iki kambario temperatūros.
- 8. Į nedidelį dubenį sudėkite tepamą varškės sūrelį, įspauskite česnaką ir, jei pageidaujate, įmaišykite šviežių kapotų krapų.
- 9. Užtepkite šį mišinį ant atvėsusio omleto.
- 10. Tolygiai paskirstykite rūkytos lašišos filė gabalėlius ant sūrio masės.
- 11. Atsargiai suvyniokite omletą į vyniotinį, stenkitės jį tvirtai susukti. Susukite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.
- 12. Prieš patiekiant, vyniotinį išvyniokite iš plėvelės, supjaustykite griežinėliais ir patiekite su šviežiomis daržovėmis arba švelniu padažu. Skanaukite!
- 13. Santrauka: Rūkytos lašišos ir špinatų vyniotinis su tepamu varškės sūreliu – tai puikus užkandis ar patiekalas, kuriame susilieja sveikieji ingredientai: rūkyta lašiša, špinatai ir tepamas sūrelis. Vyniotinis puikiai tinka šventiniam stalui ar lengvai vakarienei.
Recepto paruošimas
