Šilkiniai bulvių virtinukai su sūrio padažu
Ingredientai
- bulvių: 600 gramų
- miltų: 100 gramų
- varškės: 100 gramų
- kiaušinių: 1
- druskos
- pipirų
- bulvių krakmolo: 1-2 arbatinių šaukštelių (neprivaloma)
- grietinėlės: 200 mililitrų
- lydyto sūrelio: 4 šaukštelių
Padažui:
- 1. Pirmiausia išverdame bulves pasūdytame vandenyje, kol jos pasidarys pakankamai minkštos. Nupilame vandenį bei leidžiame joms atvėsti ir nugaruoti. Atvėsusias bulves sugrūdame į košę.
- 2. Tuomet sudedame bulvių košę į didelį dubenį, suberiame miltus, varškę, įmušame kiaušinį, įberame didoką žiupsnį druskos bei pipirų. Šaukštu viską išmaišome.
- 3. Tada pabarstome ant lentelės miltų bei iškratytą tešlą gerai išminkome, kad miltai įsigertų į bulves. Tešla turi gautis vienalytė, ganėtinai minkšta bei elastinga, bet ne per daug lipni.
- 4. Pabarstome dar truputį miltų ant lentelės bei padaliname tešlą į keturias dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiojame ilgą tarsi "dešrą" bei supjaustome ją įstrižai maždaug 2,5 centimetrų gabaliukais.
- 5. Po to užviriname pasūdytą vandenį bei sumetame keletą virtinių. Geriausia virti ne visus iškart. Verdame juos maždaug 3 minutes. Kai jau bus išvirę, jie pakils į paviršių. Išimame juos su kiaurasamčiu, leidžiame nuvarvėti bei tada verdame kitus.
- 6. Padažas: Gerai įkaitiname grietinėlę, sudedame lydytą sūrelį bei maišome kol sūris ištirps. Verdame dar apie 1-2 minutes. Padažą užpilame ant virtinukų. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Reklama
