Šokoladinis migdolų pyragas
Ingredientai
- juodas šokoladas: 125 gramų
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 3 dideli (prireiks atskirti trynius nuo baltymų)
- miltelinis cukrus: 0,5 stiklinės (+ papildomai 3 valgomųjų šaukštų)
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 0,25 arbatinio šaukštelio
- migdolų miltai: 1 stiklinės (100 gramų)
- miltai: 35 gramų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kepimo soda: 0,25 arbatinio šaukštelio
- smulkintas juodas šokoladas: 100 gramų
- sviestas: ~30 gramų
Pyragui:
Šokoladiniam glaistui:
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros. Tada 22×12 centimetrų kepimo formą (arba kitokią) išklokite su kepimo popieriumi.
- 2. Tuomet išlydykite šokoladą bei sviestą, palikite atvėsti. Viename dubenyje iki šviesios tirštos masės išplakite kiaušinių trynius, pusę stiklinės miltelinio cukraus, vanilės ekstraktą bei druską. Įmaišykite lydytą šokoladą bei migdolų miltus.
- 3. Po to kitame dubenyje iki putų išplakite baltymus. Berkite likusius 3 valgomuosius šaukštus miltelinio cukraus bei išplakite iki standžių putų. Į šokolado masę įsijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą bei išmaišykite. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
- 4. Supilkite tešlą į kepimo formą bei kepkite maždaug 35 minutes (ar jau iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku. Išimkite iš formos bei atvėsinkite ant metalinių grotelių.
- 5. Glaistas: ant nedidelės ugnies kartu išlydykite šokoladą bei sviestą. Šiltą glaistą užpilkite ant visiškai atvėsinto pyrago bei apibarstykite migdolų plokštelėmis (arba tiesiog kapotais migdolais). Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau migdolų pyragų receptų rasite: Migdolų pyragai.
Recepto paruošimas
Reklama
