Špinatų tortas su pertepimu ir glajumi pagal Beatą

Ingredientai

Biskvitui:
• šaldyti arba žali špinatai: 100 gramų
• rapsų arba saulėgrąžų aliejus: 0,5 stiklinės (100 mililitrų)
• citrinos sultys: 2 šaukštų
• cukrus: 120 gramų
• kiaušiniai: 3
• miltai: 130 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• soda: 1 arbatinio šaukštelio
Pertepimui:
• šaldytos mėlynės / braškės / avietės: 400 gramų
• sutirštintas pienas: 1 skardinės
• plakamoji grietinėlė: 250 mililitrų
• želatinos milteliai: 3 šaukštelių
• vanduo: 100 mililitrų
• citrinos sultys
Glajui:
• šaldytos mėlynės / braškės / avietės: 1 stiklinės
• cukrus: 3 šaukštų
• citrinos sultys: iš 1 vnt.
• želatinos milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• vanduo: 2 šaukštų
Papuošimui:
• uogos

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Aliejumi ištepkite 21 centimetrų skersmens kepimo skardą.
2. 2. Tuomet šaldytus špinatus (ar šviežius) sudėkite į maisto smulkintuvą, supilkite aliejų, citrinos sultis bei sumalkite iki visiškos tyrės.
Reklama
3. 3. Tada kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padvigubės.
4. 4. Tuomet į išplaktą kiaušinių masę supilkite špinatus ir sodą. Viską gerai išmaišykite.
5. 5. Į gautą masę įmaišykite išsijotus miltus. Gerai išmaišykite bei supilkite į paruoštą skardą.
6. 6. Kepkite maždaug pusvalandį, ar jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku.
7. 7. Iškepusį biskvitą palikite atvėsti ir tada supjaustykite į 3 dalis.
8. 8. Pertepimas: Uogas, kondensuotą pieną bei citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu.
9. 9. Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
10. 10. Suplakite grietinėlę iki standžių putų. Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų bei supilkite į uogų masę.
11. 11. Dėkite į šaldytuvą trumpam, kol masė pradeda stingti bei po to įmaišykite išplaktą grietinėlę.
12. 12. Torto surinkimas: Biskvitą supjaustykite į tris dalis.
13. 13. Dėkite vieną biskvito lakštą į tą pačią atsegamą kepimo formą, apjuoskite kepimo formos kraštus acetato juosta (arba bent jau kepimo popieriumi, kad po to išimti tortą būtų daug lengviau bei krašteliai neprikibtų), užtepkite kremo, dėkite kitą biskvito lakštą ir tepkite pusę likusio kremo.
14. 14. Tada uždėkite paskutinį lakštą ir užtepkite likusiu kremu. Padėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad sustingtų.
15. 15. Per tą laiką, kol jūsų tortas stingsta, pasiruoškite glajų.
16. 16. Želatiną išbrinkinkite vandenyje, po to ištirpinkite vandens vonelėje.
17. 17. Maisto smulkintuvu sutrinkite uogas iki visiškos tyrės, suberkite cukrų, citrinos sultis ir pakaitinkite karščiui atspariame inde, kol cukrus ištirpsta.
18. 18. Supilkite želatiną bei maišykite, kol ištirpsta.
19. 19. Užpilkite ant sustingusio torto paviršiaus, papuoškite uogomis ir dėkite atgal į šaldytuvą dar bent kelioms valandoms. Lepinkitės!