Švediški ploni imbieriniai meduoliai - Kalėdiniai sausainiai Žvaigždutės
Labai gerai pamenu, kai pirmą kartą šių plonų kalėdinių sausainių, kurie atrodo tarsi žvaigždutės, paragavau Švedijoje. Man jie sukėlė tarsi euforiją ir iškart prisižadėjau sau, kad grįžusį į Lietuvą būtinai pamėginsiu juos atkartoti savo virtuvėje. Tad taip ir padariau. Tad paieškojau labiausiai išgirtų receptų anglų kalbą ir gaminau. Galiu pasakyti, kad pavyko taip pat nuostabiai. Dabar dalinuosi šiuo receptu ir su Jumis. Būtinai rekomenduoju pamėginti!;)
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~150 nedidelių sausainių.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~150 nedidelių sausainių.
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malti gvazdikėliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- grietinėlė: 140 mililitrų
- kambario temperatūros sviestas: 150 gramų
- baltas cukrus: 100 gramų
- rudas cukrus: 150 gramų
- tamsus skystas medus: 200 gramų
- 1. Iš pradžių į dubenį persijokite miltus, sodą bei prieskonius. Kitame inde išplakite iki standumo grietinėlę.
- 2. Tada atskirame dubenyje mikseriu išplakite minkštą sviestą bei cukrų iki purios masės. Sumažinkite plakimo greitį bei į sviesto masę įplakite medų ir grietinėlę. Paplakite, kol viskas tarpusavyje susimaišys (ne ilgiau). Suberkite persijotus birius ingredientus bei plakite (arba maišykite šaukštu), kol viskas gerai susimaišys į vientisą tešlą.
- 3. Tešla gausis lipni - tokia ir turi būti. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę, padarykite tarsi disko formą bei atšaldykite šaldytuve bent jau 2 valandas (galite šaldyti iki 2 parų), kol tešla taps kieta.
- 4. Tuomet imkite ketvirtadalį tešlos, pabarstykite stalą miltais bei iškočiokite kuo plonesnį lakštą (maždaug 2 milimetrų storio; apie 35 centimetrų skersmens). Formelėmis išspauskite sausainukus bei atsargiai perkelkite ant kepimo popieriaus, tarp jų palikdamos maždaug 0,5 centimetro tarpus.
- 5. Paskui kepkite įkaitintoje iki 190 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 6 minutes (sausainiai pradžioje šiek tiek iškyla, o po to subliūkšta - tada galite juos jau traukti iš orkaitės). Neperkepame, nes sausainiai įgaus karstelėjusį skonį, kuris nėra toks jau "fainas"! Atvėsinkite ant grotelių. Laikyti galite maždaug 7 dienas sandariame inde. Mėgaukitės:)
- 6. Pastebėjimas: Tešlą tiesiog privalo itin itin plonai iškočioti, tokiu būdu sausainiukai bus traškūs - kaip tikri parduotuviniai imbieriniai sausainukai! Jei tešla nebus iškočiota pakankamai plonai - iškepę sausainiai bus ganėtinai kieti, bei ne tokie gardūs.
- 7. Cukrų galite dėti tik baltą, bet jeigu naudosite ir rudąjį, tuomet sausainiai bus tamsesnės (man asmeniškai ir gražesnės) spalvos.
Recepto paruošimas
Reklama
Receptų mylėtoja
Atsakyti