Tarkuotų cukinijų mišrainė - užtepėlė žiemai

Ingredientai

• cukinijos: 3 kilogramų (svėriau jau išvalytas)
• paprikos: 4 vidutinio dydžio (naudoju raudonas)
• vanduo: 250 mililitrų
• aliejus: 250 mililitrų
• cukrus: 200 gramų
• pomidorų pasta: 200 gramų
• česnakas: 100 gramų
• 9% actas: 100 mililitrų
• druska: 2 valgomųjų šaukštų
• aitriosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia nulupame cukinijas ir išimame sėklas.
2. 2. Minkštimą sutarkuojame stambia tarka.
Reklama
3. 3. Tada paprikas išvalome nuo sėklų. Supjaustome kuo plonesnėmis juostelėmis.
4. 4. Tuomet česnaką išspaudžiame spaustuku.
5. 5. Į puodą pilame vandenį, aliejų, beriame cukrų, druską, dedame česnaką, paprikos miltelius, susmulkintą papriką ir pomidorų pastą. Labai gerai išmaišome.
6. 6. Kaitiname ant nedidelės kaitros, kol užvirs.
7. 7. Tada sudedame cukiniją. Išmaišome ir palaukiame, kol dar užvirs.
8. 8. Kai masė pakartotinai užverda, uždengiame, sumažiname kaitrą ir troškiname maždaug 40 minučių. Troškinant kartas nuo karto pamaišome, kad neprisviltų.
9. 9. Tada supilame du trečdalius acto, išmaišome ir dar kartą užviriname.
10. 10. Paragaujame, ar patinka skonis. Jei norisi rūgščiau arba sūriau, pridedame dar druskos arba papildomai šiek tiek acto arba pomidorų pastos. Žinoma, mišrainei stovint stiklainiuose skoniai pasiskirstys dar tolygiau, bet gamindami tokius konservus visada būtinai atsižvelkite ir į savo skonį. Paverdame dar maždaug 3-5 minutes.
11. 11. Dar karštą mišrainę sudedame į švarius, iškaitintus stiklainius, užsukame steriliais dangteliais.
12. 12. Stiklainius apverčiame, šiltai apklojame ir paliekame, kol visiškai atvės. Saugome vėsiai. Skanaus!