Tarta su grybais, špinatais ir rikota

Ingredientai

• trapi tešla taros pagrindui (kaip pasigaminti, rasite čia)
Įdarui:
• grybai: 300 gramų (puikiai tiks pievagrybiai)
• rikotos sūris: 0,5 indelio (125 gramų)
• švieži špinatai: 1 saujelės
• grietinėlė: 200 mililitrų
• kiaušiniai: 2
• tarkuotas parmezanas: 25 gramų
• svogūnai: 0,5
• česnakas: 2 skiltelių
• sviestas: 1 šaukšto
• aliejus: 1 šaukšto
• petražolės: šiek tiek
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia pagaminame trapią tešlą tartos pagrindui, kaip nurodyta šiame recepte. Arba galima tiesiog naudoti pirktinę tešlą.
2. 2. Tuomet iškočiojame tešlą į skritulį, šiek tiek didesnį nei tartos forma. Šiam receptui prireiks 20 centimetrų tartos formos. Išklojame formą su tešla, šakute subadome tešlos pagrindą. Dedame į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
Reklama
3. 3. Tada grybus supjaustome griežinėliais, svogūną bei česnaką susmulkiname. Į įkaitintą keptuvę pilame aliejaus, dedame sviesto, svogūnus, česnaką, grybus bei kepame maždaug 5 minutes, kol grybai išskirs daugumą savo skysčių. Paliekame visiškai atvėsti.
4. 4. Po to grietinėlę išplakame su kiaušiniais iki vientisos masės. Gerai pasūdome bei paskaniname pipirais.
5. 5. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
6. 6. Paskui tartos formoje tolygiai paskirstome sutarkuotą parmezaną, grybus, susmulkintus špinatus, užpilame grietinėlės plakiniu, pabarstome susmulkintomis petražolėmis. Pabaigai ant viršaus paskirstome rikotą.
7. 7. Kepame maždaug pusvalandį, kol įdaras bus tvirtas bei gražiai apskrudęs. Prieš supjaustydamos paliekame maždaug 10 minučių pastovėti. Skanaujame!
8. 8. Pastebėjimas: Į kiaušinių ir grietinėlės plakinį dar galima įmaišyti sutarkuoto čederio (maždaug 50 gramų), tai duos papildomo skonio.
9. 9. Pastebėjimas: Vietoje grietinėlės galite naudoti ir paprastą grietinę.