Tiršta baravykų sriuba
Ingredientai
- bulvės: 1 (didesnės)
- poras: gabaliuko (arba pagal skonį)
- svogūnai: 1
- švieži baravykai: ~400 gramų
- vanduo: ~600 mililitrų
- baltas sausas vynas: 0,5 puodelio
- druska
- pipirai
- vištienos sultinys: 1 kubelio
- sviestas (kepimui)
- 1. Iš pradžių svogūną susipjaustome smulkiai bei pakepiname šlakelyje skysto sviesto iki skaidrumo. Tuomet sudedame išvalytus bei didesniais gabaliukais supjaustytus grybus (aš pati kelis gražesnius pasilieku, kad susismulkinčiau bei pasikepinus vėliau į sriubą įsidėčiau), mažais gabalėliais supjaustytą bulvę ir smulkinta porą bei toliau kepiname, kol grybai išskirs sultis ir jos vėl išgaruos.
- 2. Tuomet viska užpilame vynu bei leidžiame maišydamos kelias minutes virti, kol vynas nugaruos. Supilame vandenį, įmetame vištienos sultinio kubelį ir paskaninusios druska bei pipirais leidžiame virti, kol bulvės suminkštės.
- 3. Po to viską gerai sublenderiuojame, jeigu norisi galite ir per sietelį pratrinti arba dar vandens įpilti. Uždedame dar kartą užvirti ir skanaujame!. Man labai patinka prie sriubos pakepinti grybai ir paskrudinta duonelė.
Recepto paruošimas
Reklama
