Troškinti švieži kopūstai su portobello grybais
Kopūstai ir portobello grybai yra puikus derinys tiems, kurie siekia sveikos ir subalansuotos mitybos. Kopūstai yra vienas iš pagrindinių šio patiekalo ingredientų, ir jų reikšmė žmogaus organizmui yra neįkainojama. Jie yra mažai kaloringi, turintys daug ląstelienos, vitaminų K, C bei mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis. Kopūstai padeda gerinti virškinimą, mažina uždegimą ir stiprina imuninę sistemą.
Portobello grybai yra puikus baltymų šaltinis augalų pagrindu, todėl šis patiekalas tampa puikia alternatyva tiems, kurie vengia mėsos arba ieško sveikų augalinių alternatyvų. Grybai taip pat gausūs B grupės vitaminų, seleno ir antioksidantų, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu organizme.
Šis patiekalas ne tik maistingas, bet ir lengvai paruošiamas. Jo sudėtis leidžia eksperimentuoti su įvairiomis alternatyvomis, todėl galėsite pritaikyti receptą pagal savo skonį ar turimus ingredientus.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kopūstų alternatyva: Galima naudoti kiniškus kopūstus ar net Briuselio kopūstus, kurie suteiks daugiau traškumo.
- Grybai: Vietoje portobello grybų galite naudoti pievagrybius, shiitake grybus ar netgi džiovintus grybus.
- Medaus ar klevų sirupo alternatyva: Jei norite dar sveikesnės versijos, galite naudoti agavų sirupą arba datulių sirupą kaip natūralius saldiklius.
- Pomidorų padažo alternatyva: Vietoj pomidorų padažo galima naudoti konservuotus pomidorus ar net pomidorų pastą, skiedžiant ją su šiek tiek vandens.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Kad kopūstai neprarastų spalvos ir traškumo, troškinkite juos ant žemos ugnies ir nepervirkite.
- Portobello grybus galite troškinti atskirai, kad jie išsaugotų savo tekstūrą ir skonį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
Šis patiekalas yra puikus vitaminų, mineralų ir ląstelienos šaltinis. Jis padeda gerinti virškinimą ir imuninę sistemą, tačiau dėl naudojamo aliejaus ir sviesto kalorijų kiekis gali būti šiek tiek didesnis. Jei norite sumažinti kalorijas, sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi.
Reklama
Kalorijos:
Visas patiekalas turi apie 450 kalorijų, o viena porcija – apie 112 kalorijų.
Ingredientai
- Kopūstas: 1 nedidelis
- Portobello grybai: 4 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Pomidorai: 2 didesni arba keletas mažų
- Svogūnai: 2 vnt.
- Česnakas: kelios skiltelės
- Ciberžolė: 1 v.š.
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Pomidorų padažas: 6 v.š.
- Medus arba klevų sirupas: 1 v.š.
- Aliejus ir sviestas: kepimui
- 1. Grybus supjaustykite stambiais gabalėliais ir apkepinkite ant sviesto, kol jie taps auksiniai ir suminkštės.
- 2. Palikite atvėsti.
- 3. Kitame puode įpilkite aliejaus ir švelniai pakepinkite svogūną, česnaką ir ciberžolę ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps permatomi.
- 4. Pridėkite sutarkuotą morką ir troškinkite dar keletą minučių, kol daržovės taps minkštos.
- 5. Sudėkite supjaustytą kopūstą ir pomidorus, gerai išmaišykite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai taps minkšti.
- 6. Kai kopūstai suminkštės, pridėkite pomidorų padažą, medų ar klevų sirupą, taip pat druską ir pipirus pagal skonį.
- 7. Galiausiai į troškinį grąžinkite grybus, gerai išmaišykite ir troškinkite dar apie 5-7 minutes, kol visos sudedamosios dalys taps pilnai paruoštos.
- 8. Patiekite su bulvių koše arba kaip atskirą patiekalą.
- 9. Santrauka: Troškinti švieži kopūstai su portobello grybais – tai subalansuotas, augalinis patiekalas, kuris ne tik suteiks energijos, bet ir praturtins jūsų organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas ir gali būti pritaikomas pagal kiekvieno skonį.
Recepto paruošimas
