Nuostabus, paprastas svogūnų pyragas su sūriu ir muskatu pagal Beatą

Ingredientai

Įdarui:
• svogūnai: ~4-6 (jei labai dideli pakaks 4, jei mažesni - 6)
• aliejus (kepimui)
• kiaušiniai: 1
• natūralus jogurtas arba grietinė: ~4-5 šaukštų (galima pakeisti 0,5 stiklinės grietinėlės)
• muskato riešutas: pagal skonį (geriausiai tinka šviežiai tarkuotas)
• sūris (galima ir nenaudoti, jei neturite, bet labai rekomenduoju, jis čia idealiai tinka)
• druska
• pipirai
• aguonos arba juodos sezamo sėklos: papuošimui (nėra būtina)
Pagrindui:
• miltai: 1 stiklinės
• sviestas: 50 gramų
• pienas: ~120 mililitrų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia miltus sumaišome su kepimo mileliais ir druska. Tuomet supjaustome sviestą kubeliais ir viską kapojame peiliu, kol gausis tokie trupiniai, idealiausia tai būtų daryti ant pjaustymo lentelės.
2. 2. Tada ant gautų trupinių pilame pieną ir peiliu jį įmaišome į tešlą arba iškarto imamės darbo rankomis. Tešla tokia keistoka gaunasi, sunkokai susiminko iš pradžių, bet po to gausime nuostabią - tinkančią kočiojimui tešlą.
3. 3. Iškočiokite ją plonai ir padenkite kepimo formą (labiausiai tinka atsegam, vidutinio 24-26 centimetrų skersmens).
4. 4. Svogūnus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol gražiai pagelsta ir būna skaidrūs (maždaug 10 minučių ant vidutinės kaitros), pagardinkite juos druska ir pipirais. Palikite pravėsti.
5. 5. Per tą laiką, kol svogūnai vėsta, sumaišykite kiaušinį su jogurtu, įtarkuokite muskato riešuto, įberkite druskos bei pipirų.
6. 6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
7. 7. Suformuokite pyragą: dėkite svogūnus ant tešlos pagrindo ir užpilkite kiaušinio plakiniu, po to pabarstykite sutarkuotu sūriu ir aguonomis.
8. 8. Kepkite orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
9. 9. Valgykite dar šiltą arba jau atvėsusį (jeigu liks). Skanaus!
10. 10. Rekomendacija: Daugiau svogūnų pyragų receptų rasite: Svogūnų pyragai.