Varškės pyragas su slyvų uogiene ir sviestiniu pagrindu
Šis labai skanus pyragas tinka su bet kokia uogiene, ypatingai rūgštesne. Taip pat drąsiai galite naudoti smulkiai supjaustytus arba sutarkuotus burokine tarka obuolius arba tiesiog vasaros uogas. O štai žiemą gali praversti ir naminė uogienė, kaip mano atveju - slyvų. Aš pyragui pagaminti naudojau lenkišką President varškę, bet galite ir lietuvišką varškę naudoti, tik ją reikia prieš tai pertrinti per sietelį. Tad mėginkite! :)
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- cukrus: 50 gramų
- kiaušinių tryniai: 2
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- miltai: 100 gramų
- varškė: 500 gramų (naudojau "President")
- cukrus: 100 gramų
- vanilinis cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 1
- kukurūzų krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
- slyvų uogienė: ~200 gramų
- cukrus: ~50 gramų
- sviestas: ~150 gramų
- miltai: ~150 gramų
Pagrindui:
Įdarui:
Viršui:
- 1. Iš pradžių sviestą išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinių trynius, berkite kepimo miltelius bei gerai išmaišykite.
- 2. Nuolatos maišydami, suberkite miltus. Tešla privalo gautis tokio tvirtumo, kad būtų galima patarkuoti ant burokinės tarkos.
- 3. Tarkuokite į sviestu pateptą bei miltais pabarstytą kepimo skardą arba galite tarkuoti ant į skardą patiestą kepimo popierių.
- 4. Tuomet įdarui varškę sumaišykite su cukrumi, vanile, kiaušiniais bei krakmolu. Viską gerai išmaišykite.
- 5. Tada ant tešlos užtepkite sluoksnį slyvų uogienės, sukrėskite varškės masę, skirtą įdarui, na o viršų pabarstykite trupiniais. Jie gaminami šitaip: sviestą sutarkuokite su tarka, suberkite miltus ir cukrų ir trinkite tarp pirštų.
- 6. Galiausiai pyragą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Lepinamės!
- 7. Pastebėjimas: Aš pati pyragui naudojau President varškę, bet galite naudoti ir lietuvišką varškę, bet ją reikėtų prieš tai pertrinti per sietelį.
- 8. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.
Recepto paruošimas
Irūna
Atsakyti