Veganiški šaltibarščiai su nesaldintu sojos pienu
Veganiški šaltibarščiai su nesaldintu sojos pienu yra ne tik puikus šaltibarščių variantas tiems, kurie renkasi augalinę mitybą, bet ir sveikas pasirinkimas karštomis vasaros dienomis. Šis receptas naudoja nesaldintą sojos pieną kaip pagrindinį ingredientą, kuris suteikia kreminį skonį ir tekstūrą. Sojos pienas yra puikus baltymų, kalcio ir vitamino D šaltinis, kuris gali padėti palaikyti stiprius kaulus ir raumenis, ypač tiems, kurie nevartoja gyvūninės kilmės produktų. Be to, sojos pienas turi mažai kalorijų ir riebalų, todėl tai yra sveikas pasirinkimas norintiems išlaikyti subalansuotą mitybą.
Patiekalas taip pat praturtintas burokėliais, kurie yra pilni antioksidantų ir skaidulų, svarbių virškinimo sistemai. Marinuoti burokėliai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir stiprina imuninę sistemą. Agurkai ir avokadai suteikia gaivumo ir švelnumo, o svogūnų laiškai ir krapai prideda natūralaus aromato. Balkšvojo gysločio sėklų luobelės praturtina patiekalą skaidulomis, kurios padeda virškinimo procesui.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite nesaldinto sojos pieno, galite naudoti kitą augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar avižų pieną, tačiau skonis gali šiek tiek skirtis. Avokadą galima pakeisti liesa varške ar tofu, jeigu ieškote kitų tekstūrinių alternatyvų. Juodosios druskos galima nenaudoti, tačiau ji suteikia ypatingą "kiaušinių" poskonį, dėl kurio šis veganiškas patiekalas tampa dar įdomesnis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad sojos pienas sutirštėtų greičiau, jį galima šiek tiek pašildyti prieš dedant citrinos sultis, tačiau labai svarbu neužvirti. Gysločio sėklų luobelės geriausiai sumaišomos prieš pat pateikimą, kad jos neprarastų savo struktūros.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: patiekalas yra turtingas baltymų, skaidulų ir vitaminų, svarbių sveikai mitybai. Jis puikiai tinka tiems, kurie laikosi veganiškos dietos arba yra alergiški pieno produktams. Be to, dėl mažo kalorijų kiekio tai puikus pasirinkimas norintiems išlaikyti kūno svorį.
Trūkumai: kai kuriems žmonėms sojos produktai gali sukelti alergines reakcijas arba netoleravimą, todėl verta atidžiai sekti savo kūno reakciją po šio patiekalo vartojimo.
Reklama
Kalorijos:
- Iš viso: apie 400 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 100 kcal
Ingredientai
- Nesaldintas sojos pienas: 500 ml
- Citrinos sultys: 1 vnt.
- Maži agurkai: 2 vnt.
- Marinuoti burokėliai: 1 puodelis
- Avokadas: 1 vnt.
- Svogūnų laiškai: keletas
- Krapai: keletas šakelių
- Balkšvojo gysločio sėklų luobelės: 2 a. š.
- Druska: pagal skonį
- Juodoji druska: žiupsnelis
- 1. Į sojos pieną įpilk citrinos sulčių ir palik mišinį apie 10 minučių, kad pienas pradėtų tirštėti.
- 2. Po 10 minučių į pieną įberk šiek tiek druskos, išmaišyk ir leisk jam dar truputį pastovėti.
- 3. Tuo tarpu supjaustyk agurkus, marinuotus burokėlius ir avokadą mažais gabalėliais.
- 4. Paruoštą pieno mišinį įpilk į didesnį indą ir į jį sudėk supjaustytas daržoves.
- 5. Įberk svogūnų laiškus ir krapus, o tada pagardink žiupsneliu juodosios druskos ir balkšvojo gysločio sėklų luobelėmis.
- 6. Patiek su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.
- 7. Santrauka: Veganiški šaltibarščiai su nesaldintu sojos pienu yra gaivus ir maistingas patiekalas, tinkantis tiek veganiškai, tiek subalansuotai mitybai. Šis patiekalas praturtintas baltymais, vitaminais bei skaidulomis, todėl jis yra idealus pasirinkimas lengvam pietums ar vakarienei.
Recepto paruošimas
Reklama
