Vegetariškos tortiljos su lęšiais, avokadais ir daržovėmis
Turiu prisipažinti, kad tik visai neseniai pirmą kartą išmėginau kukurūzų tortiljas ir man jos tikrai patiko - jos iš savęs saldesnės ir traškesnės, nei įprastos kvietinės. Be to, dar ir kiek sveikesnės. YouTube prisižiūrėjau įvairiausių video receptų - daugelis daro tokius "lentil tacos" - man pačiai tacos ne visai patinka, nes jie mažiukai ir, kol valgai per kraštus visą laiką byra įdaras... Tad pamėginau kepti perlenktas, panašiai tarsi quesadilla - tikrai lengviau ir estetiškiau valgomos. Aš dėl aiškumo nuotraukoje vieną tortilją perpjoviau dar perpus, kad būtų galima matyti ir įdarą, bet tikrai patogiau valgyti nepjaustytą - tik perlenktą pusmėnuliu. Tad šitaip šiandien rekomenduoju pasigaminti ir Jums!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia lęšius užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštėja. Pasūdykite.
- 2. Avokadus sutrinkite su druska ir laimo vaisiaus sultimis.
- 3. Labai smulkiai supjaustykite pusę svogūno, pomidorus ir petražoles, tuomet sumaišykite su avokadais.
- 4. Keptuvėje ant aliejaus pakepinkite likusius svogūnus, paprikas (supjaustytas kubeliais). Kai šiek tiek apkeps, pagardinkite prieskoniais, druska, išspauskite česnaką.
- 5. Keptas daržoves sumaišykite su lęšiais.
- 6. Tortiljas dėkite ant karštos sausos keptuvės, šiek tiek pašildykite.
- 7. Ant tortilijos viduriuko dėkite porą šaukštų lęšių įdaro, šalia - avokadų salsos ir perlenkite pusiau.
- 8. Gerai suspauskite ir patiekite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
