Veršienos kotletai su padažu

Ingredientai

Veršienos kotletams:
• veršiena: ~500 gramų
• batonas be plutos: 3 riekelių
• pienas: 0,5 puodelio (1 puodelis - 235 mililitrai)
• svogūnai: 1 vidutinio dydžio
• kiaušiniai: 1
• druska
• pipirai
• džiovintos česnako granulės
• maltas muskato riešutas ir kardamonas
Padažui:
• sviestas (labiausiai tinka ghee, jis nedega ir yra skirtas kepimui)
• svogūnai: 1 vidutinio dydžio
• miltai: 1 valgomojo šaukšto su kaupu
• jautienos sultinys: ~0,5 litro
• grietinė: ~0,5 puodelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia sumalkite veršieną.
2. 2. Tada batono riekeles pamerkite piene.
Reklama
3. 3. Tuomet svogūną kotletams susmulkinkite ir pakepinkite su trupučiu sviesto.
4. 4. Maltą veršieną sumaišykite su pravėsusiais svogūnais, išmirkusiomis batono riekėmis, kiaušiniu ir prieskoniais.
5. 5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir dėkite kotletus, suformuotus šlapiomis rankomis.
6. 6. Apkepinkite kotletus. Iškepti iki galo nėra būtina, tik paskrudinkite jų paviršių.
7. 7. Iškeptus kotletus atidėkite į šalį.
8. 8. Jeigu sviestas, kepant kotletus labai neapdegė, į jį suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
9. 9. Berkite vieną šaukštą miltų ir gerai išmaišykite. Kepinkite tol, kol miltai lengvai parus.
10. 10. Supilkite sultinį ir grietinę ir gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
11. 11. Dėkite į padažą kotletus ir kaitinkite ant nedidelės kaitros maždaug 15 minučių.
12. 12. Patiekite ir skanaukite!