Virtų burokėlių humusas su konservuotais avinžirniais
Virtų burokėlių humusas su konservuotais avinžirniais – tai ne tik skanus, bet ir itin maistingas užkandis, puikiai tinkantis tepti ant sumuštinių, skanauti su daržovėmis ar naudoti kaip garnyrą. Šis humusas yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams, taip pat norintiems papildyti savo mitybą sveikomis medžiagomis.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Konservuoti avinžirniai: Galite naudoti džiovintus avinžirnius, tačiau juos reikės išmirkyti ir išvirti iš anksto.
- Tahini (sezamų pasta): Tahini galima pakeisti kitomis riešutų pastomis, pavyzdžiui, migdolų ar anakardžių sviestu, nors šis variantas suteiks šiek tiek kitokį skonį.
- Citrinos sultys: Jei norisi įdomesnio skonio, citrinų sultis galite pakeisti laimo sultimis arba pridėti truputį obuolių acto.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad humusas būtų itin švelnios konsistencijos, galite avinžirnius nuplauti ir pašalinti jų odeles – tai padės pasiekti lengvą ir kremišką masę.
Kalorijos
- Kalorijos iš viso: ~450 kcal
- Kalorijos porcijoje: ~113 kcal
Ingredientai
- Konservuoti avinžirniai: 250 g
- Virtas burokėlis: 1 vnt.
- Česnako skiltelės: 2 vnt.
- Citrinos sultys: 2 v. š.
- Tahini (sezamų pasta): 2 v. š.
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Skystis nuo konservuotų avinžirnių: 2 v. š.
- Malto kumino: žiupsnelis
- Druskos: pagal skonį
- Pipirų: pagal skonį
- 1. Paruoškite visus ingredientus. Avinžirnius nuskalaukite, o burokėlį supjaustykite mažesniais gabalėliais, kad būtų lengviau trinti.
- 2. Visus ingredientus – avinžirnius, burokėlį, česnaką, citrinos sultis, tahini, alyvuogių aliejų, skystį nuo avinžirnių, kumino, druską ir pipirus – dėkite į blenderį.
- 3. Trinkite ingredientus tol, kol masė taps vientisa ir kremiška.
- 4. Jei humusas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio nuo avinžirnių arba vandens.
- 5. Paruoštą humusą perkelkite į dubenį ir papuoškite papildomu alyvuogių aliejumi, jei norisi.
- 6. Santrauka: Virtų burokėlių humusas su konservuotais avinžirniais yra greitas, spalvingas ir sveikas užkandis, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams gardinti, tiek svečiams nustebinti.
Recepto paruošimas
