Vištienos suktinukai "Cordon Bleu"

Ingredientai

• vištienos krūtinėlių filė: 2
• ploni virti kumpio griežinėliai: 8
• ploni fermentinio sūrio griežinėliai: 6
• lydytas sviestas: 6 šaukštų
• džiūvėsėliai: 60-80 gramų
• tarkuotas parmezano sūris: 3 šaukštų
• česnakas: 2 skiltelių
• druska
• pipirai
Padažui:
• vištienos sultinys: 200 gramų
• grietinėlė: 100 gramų
• grietinė: 5 šaukštų
• citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje vištienos filė perpjauname per pusę – taip gauname 4 gabaliukus – ir kiekvieną gabalėlį lengvai pamušame (kad mėsytė neišsidraskytų, prieš mušdamos mėsą, užklojame ją maistine plėvele).
2. 2. Filė ištriname druska bei pipirais, dedame kumpio, sūrio griežinėlius ir gražiai susukame, viską sutvirtiname mediniais pagaliukais.
3. 3. Tuomet su džiūvėsėliais sumaišome smulkiai sutarkuotą parmezano sūrį bei susmulkintą česnaką. Suktinukus apvoliojame lydytame svieste, o po to – džiūvėsėlių mišinyje.
4. 4. Paskui dedame suktinukus į sviestu išteptą kepimo indą bei kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, pridengiame formą su kepimo folija.
5. 5. Gaminame padažą: į keptuvę pilame sultinį, grietinėlę, įdedame grietinės bei paskaniname citrinos sultimis, viską išmaišome bei kaitiname ant mažos ugnies, kol užvirs.
6. 6. Iš vištienos ištraukiame medinius pagaliukus, ją supjaustome bei apliejame padažu.
7. 7. Labai gardu valgyti su ryžiais bei daržovėmis. Skanaus!