Apelsininė vištiena | Receptas
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: 500 gramų
- kiaušinio baltymai: 1
- kukurūzų krakmolas: 2 šaukštų
- druska
- pipirai
- daržovių aliejus: 2-3 šaukštų
- vištienos sultinys: 1 puodelio
- apelsino sultys: iš 1 apelsino
- tarkuota apelsino žievelė: iš 1 apelsino
- rudasis cukrus: 3 šaukštų
- sojų padažas: 2 šaukštų
- ryžių vyno actas: 1 šaukšto
- imbieras: 1 šaukšto (smulkiai kapotas)
- česnakas: 2 skiltelių (kapotų)
- smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų: saujelės
- šaltas vanduo: 1 šaukšto
- kukurūzų krakmolas: 1 šaukšto
- aitriosios paprikos: žiupsnelio (neprivaloma)
Padažui:
- 1. Pirmiausia askiriame kiaušinio baltymą nuo trynio. Trynį galite sunaudoti kitam patiekalui, šį kartą jo neprireiks.
- 2. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
- 3. Vištieną supjaustome nedideliais kąsnio dydžio kubeliais.
- 4. Pabarstome druska ir pipirais.
- 5. Dedame krakmolo, įleidžiame kiaušinio baltymą bei viską gerai išmaišome. Paliekame 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
- 6. Tuomet gilioje keptuvėje labai gerai įkaitiname aliejų. Dedame vištieną bei apkepame 3-4 minutes. Neužmirštame pamaišyti, kad vištiena nesuliptų.
- 7. Tada sudedame imbierą ir česnaką. Dar minutę pakepame.
- 8. Supilame vištienos sultinį, apelsinų sultis, ryžių actą, sojos padažą.
- 9. Suberiame apelsinų žievelę, rudą cukrų bei aitrias paprikas (jei naudojate).
- 10. Patarimas: Apelsino žievelės nutarkavimui aš naudoju tokio tipo tarką, kaip pavaizduota šiame video, ji man tapo nepakeičiama šiam procesui. Labai rekomenduoju įsigyti ir Jums.
- 11. Išmaišome, leidžiame užvirti. Sumažiname kaitrą bei verdame 10 minučių arba, kol skysčio sumažės dvigubai.
- 12. Šaukštą krakmolo sumaišome su šaltu vandeniu, supilame į vištieną, paverdame 2 minutes arba, kol padažas sutirštės. Sudedame svogūnų laiškus.
- 13. Galiausiai tiekiame su ryžiais. Skanaus!
- 14. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
