Balta vokiška duona - pyragas
Tikrai itin gardi duona. Galėčiau, net pavadinti beveik pyragu. Tiesiog tirpstanti burnoje, minkšta su traškia plutele. Kepiau jau 2 kartus ir tikrai dar kepsiu ateityje. Dabar atėjo ir Jūsų eilė išmėginti. Jeigu mėgstate mažiausia saldžias duonas, galite sumažinti cukraus iki 2 valgomųjų šaukštų.
Ingredientai
- šviežios mielės: 25 gramų
- pienas: 250 mililitrų
- sviestas: 60 gramų
- cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- kvietiniai miltai: 560 gramų
- 1. Iš pradžių 100 mililitrų pieno ištirpinkite mieles bei padėkite į šoną. Likusį pieną pašildykite su sviestu bei cukrumi. Atvėsinkite iki kūno temperatūros bei įmaišykite kiaušinius. Gerai išmaišykite.
- 2. Miltus išsijokite į dubenį, sumaišykite su druska, supilkite kiaušinių-pieno-sviesto-cukraus mišinį ir pieno-mielių mišinį. Viską gerai išmaišykite bei suminkykite tešlą.
- 3. Kai jau nebelimpa prie dubens sienelių, išverskite tešlą ant pamiltuoto paviršiaus bei minkykite maždaug 10 minučių, kol tampa maloni, vientisa ir blizgi.
- 4. Dubenį patepkite sviestu, dėkite tešlą, apdenkite maistine plėvele bei kildinkite šiltoje vietoje kol padvigubės, maždaug 60 minučių.
- 5. Po to pakilusią tešlą suminkykite bei duokite pailsėti maždaug 10 minučių.
- 6. Tuomet galite iš tešlos daryti pynę arba sudėlioti iš nedidelių rutulėlių. Aš dariau volelius bei dėjau šalia vienas kito. Kepimo inde kildinkite maždaug pusvalandį.
- 7. Kai pakyla, patepkite pienu bei dėkite į iki 190-200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 45 minutes.
- 8. Atvėsinkite ant grotelių. Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau duonos receptų rasite: Duonos receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
