Bananų duona su riešutais
Bananų duona su riešutais – tai ne tik gardus, bet ir maistingas desertas, puikiai tinkantis pusryčiams ar užkandžiui. Naudojant prinokusius bananus, ne tik gausite intensyvesnį skonį, bet ir sumažinsite cukraus kiekį, nes natūralus bananų saldumas gali kompensuoti papildomą cukrų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: Vietoje kvietinių miltų galima naudoti viso grūdo arba speltų miltus, kad padidintumėte skaidulų kiekį. Be gliuteno netoleruojantiems žmonėms rekomenduojama naudoti migdolų ar avižų miltus.
- Sviestas: Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba alyvuogių aliejumi, kad būtų sveikesnis riebalų šaltinis.
- Riešutai: Graikinius riešutus galima pakeisti migdolais, lazdyno riešutais ar pekano riešutais, kad praturtintumėte skonį.
- Cukrus: Vietoje balto ir rudo cukraus galima naudoti medų ar klevų sirupą, taip sumažinant rafinuotų cukrų kiekį recepte.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bananai turi būti itin prinokę, nes taip užtikrinsite maksimalų skonį ir natūralų saldumą.
- Nepermaišykite tešlos po to, kai pridedate miltus, nes tai gali duoną padaryti kietesnę.
- Jei kepimo metu pastebite, kad viršus per greitai ruduoja, uždenkite folija, kad apsaugotumėte nuo perkepimo.
Kalorijos
- Visas patiekalas: ~1800 kcal
- Vienoje porcijoje: ~225 kcal
Ingredientai
- miltai: 375 mililitrų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- maistinė soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
- tirpintas sviestas: 125 gramų
- rudas cukrus: 125 mililitrų
- baltas cukrus: 125 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- gerai prinokę bananai: 3
- gliaudyti graikiniai riešutai: poros saujų
- 1. Pradžioje į didesnį dubenį persijojame miltus, kepimo miltelius bei maistinę sodą.
- 2. Tada kitame dubenyje sumaišome abiejų rūšių cukrų.
- 3. Ištirpintą sviestą pilame ant cukraus bei gerai išplakame. Po vieną įmušame abu kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami.
- 4. Tuomet šakute sutriname gerai prinokusius bananus. Bananų masę įmaišome į cukraus bei kiaušinių plakinį, suberiame susmulkintus graikinius riešutus.
- 5. Po to skystą masę po truputį, nuolatos maišydami, supilame į miltus. Maišome tik tol, kol dings miltai. Svarbu nepermaišome.
- 6. Kepimo indą patepame su sviestu, pabarstome miltais, supilame tešlą.
- 7. Bananų duoną kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60-90 minučių.
- 8. Ar kepinys jau iškepęs patikriname mediniu pagaliuku. Jei kepant duonelės viršus ima pernelyg staigiai rusti, viršų pridengiame folija. Skanaujame!
- 9. Santrauka: Bananų duona su riešutais yra kvapni, minkšta ir maistinga, tinkanti pusryčiams ar popietės užkandžiui. Naudojant prinokusius bananus, galite sumažinti cukraus kiekį, o pasirinkus sveikesnes riebalų ir miltų alternatyvas, receptas tampa dar naudingesnis.
Recepto paruošimas
Irena
Atsakyti