Įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu
Įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu – tai maistingas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Šis receptas ne tik išsiskiria skonio harmonija, bet ir vizualiai patrauklia išvaizda – keptas baklažanas tampa minkštas, o įdaras gardžiai apskrunda. Tai lengvai paruošiamas patiekalas, kuris tikrai džiugins visus prie stalo!
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu norisi įvairovės arba patiekalą pritaikyti vegetarams, faršą galite pakeisti augaliniu malto mėsingumo pakaitalu, pavyzdžiui, sojos faršu arba grūdais, kaip bolivinės balandos ar perlinės kruopos. Vietoje sūrio galima naudoti veganišką alternatyvą arba tofu, jei siekiate išlaikyti mažesnį riebalų kiekį. Baklažaną taip pat galima pakeisti cukinija, kuri suteiks švelnesnio skonio.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš kepant baklažanus, rekomenduojama juos padruskinus palikti pastovėti apie 20 minučių – taip išsiskirs kartumas ir patiekalas bus malonesnio skonio. Be to, kepant galima pridėti šiek tiek smulkintų česnakų ar žolelių, kad įdaras būtų dar aromatingesnis.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~150 kcal
Ingredientai
- Baklažanas: 2 vidutinio dydžio
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis (marinuoti baklažanams)
- Faršas (kiaulienos arba jautienos): 200 g
- Sūris (tarkuotas): 100 g
- Svogūnas: 1 vnt. (smulkiai pjaustytas)
- Česnakas: 2 skiltelės (smulkiai kapotas)
- Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
- Pipirai: pagal skonį
- Prieskoninės žolelės (bazilikas, petražolės): pagal skonį
- 1. Paruoškite baklažanus: Nuplaukite baklažanus ir perpjaustykite juos išilgai per pusę.
- 2. Išskobkite vidų, kad liktų apie 1 cm storio kraštai. Vidinį minkštimą supjaustykite kubeliais.
- 3. Baklažanų ruošimas: Apiberkite baklažanų puses druska ir palikite pastovėti apie 20 minučių, kad išsiskirtų kartumas.
- 4. Po to nuplaukite juos šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- 5. Įdaro ruošimas: Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, suberkite svogūną ir česnaką, kepkite iki auksinės spalvos.
- 6. Įberkite faršą ir kepkite, kol jis apskrus ir bus paruoštas.
- 7. Įmaišykite supjaustytą baklažano minkštimą, paskaninkite pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
- 8. Įdarykite baklažanus: Paruoštu įdaru užpildykite baklažanų puseles, įspausdami įdarą iki viršaus.
- 9. Pridėkite sūrį: Ant kiekvienos baklažano puselės užberkite tarkuoto sūrio sluoksnį.
- 10. Kepkite: Įdėkite baklažanus į iš anksto įkaitintą orkaitę iki 180°C ir kepkite apie 30 minučių, kol baklažanai taps minkšti, o sūris ištirps ir apskrus.
- 11. Patiekite: Išimkite baklažanus iš orkaitės ir patiekite šiltus.
- 12. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, jei pageidaujate.
- 13. Santrauka: Įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu yra sveikas ir sotus pasirinkimas, tinkantis visai šeimai. Šis receptas puikiai tinka tiems, kas nori įtraukti daugiau daržovių į mitybą ir ieško alternatyvų klasikiniams mėsos patiekalams.
Recepto paruošimas
