Jautienos ir perlinių kruopų troškinys
Aš labai mėgstu pačius įvairiausius troškinius, tiek su jautiena, tiek su kita mėsa. Šį kartą namuose turėjau jautienos kulninės ir perlinių kruopų ir sugalvojau, kad iš jų gims nuostabus patiekalas. Taip ir nutiko. Vyras greitai paprašė antros lėkštės, nes buvo nerealiai gardu. Nors maniau, kad gaminu iškart ir kitos dienos pietums, ne tik vienai vakarienei, bet suvalgėm viską iš karto.
Ingredientai
- jautienos kulninė: 2 gabaliukų
- sausas raudonas vynas: 1 stiklinės
- druska
- šviežiai malti juodieji pipirai
- svogūnai: 1 (didesnio)
- česnakas: 3 skiltelių
- morkos: 1
- konservuoti pomidorai savo sultyse be odelės: 1 nedidelės skardinės
- virtos perlinės kruopos: 2 stiklinių
- smulkintos petražolės: 2 šaukštų
- smulkinti svogūnų laiškai: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausia kulninę supjaustome kubeliais. Išimame iš kauliukų smegenis, pasmulkiname ir ištirpiname jas keptuvėje.
- 2. Tada dedame mėsos kubelius ir apkepame. Supilame vyną ir troškiname ant mažos kaitros maždaug 60 minučių.
- 3. Po to sudedame kubeliais supjaustytą svogūną (keptuvėje skysčio jau turi būti minimumas, jei ką, padidinę kaitrą nugariname) ir maišydami pakepiname kartu su mėsa.
- 4. Tuomet sudedame susmulkintą česnaką, kubeliais supjaustytą morką, kepiname dar kelias minutes. Pagardiname druska bei pipirais.
- 5. Uždengiame ir troškiname ant mažos kaitros maždaug pusvalandį. Jeigu truks skysčio įpilame dar lašelį vyno.
- 6. Pomidorus sutriname smulkintuvu ir supilame į troškinį. Troškiname dar maždaug pusvalandį.
- 7. Sudedame virtas perlines kruopas. Gerai išmaišome ir patroškiname dar maždaug 10 minučių.
- 8. Bebaigiant troškintis, sudedame petražoles bei svogūnų laiškus. Patiekiame ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau troškinių receptų rasite: Troškiniai.
Recepto paruošimas
