Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?
Kaip skaniai rūkyti bebro uodegą, jau pasakojau. Šį kartą noriu papasakoti, kaip uodegą lėtai iškepti tiesiog orkaitėje, kad skonis būtų nepakartojamas. Jeigu tik tokio maisto atsidurtų dažniau mano virtuvėje, tai galiu patikinti, kad valgyčiau ir valgyčiau. Tikrai gaunasi puikiai. Pamėginkite ir Jūs progai pasitaikius. Kai progai pasitaikius pavaišinau užsukusius svečius, tai visi pirštelius laižė ir sakė, kad norėtų šitaip ruošti ir savo virtuvėje.
Ingredientai
- bebro uodegos: 1
- aliejus: šlakelio
- malti lauro lapai
- čiobrelis
- mairūnas
- tarkuotas muskato riešutas
- česnakas: 2 susmulkintų skiltelių
- rudas cukrus: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
- druska
- šviežiai malti pipirai
- smulkinti petražolių lapeliai: 1 saujelės
- raudonieji svogūnai: 1 (supjaustome kubeliais)
- trumpavaisiai agurkai: 1 (supjaustome kubeliais)
- pasmulkinti kaparėliai: 1 šaukšto
- druska
- šviežiai malti pipirai
- citrinos sultys
- alyvuogių aliejus
Salotoms (jeigu norisi):
- 1. Pirmiausia bebro uodegą nuplikome (galima tiesiog 30 sekundžių palaikyti karštame vandenyje).
- 2. Tuomet nulupame.
- 3. Įtriname nurodytais prieskoniais ir įvyniojame į maistinę plėvelę.
- 4. Marinuojame maždaug parą laiko šaldytuve.
- 5. Po to įvyniojame į kepimo popierių ir kepame iki 120 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 3 valandas.
- 6. Patarimas: Jeigu kartais norisi paįvairinti skonį, galima pagaminti glazūrą iš Vorčesterio padažo ir medaus, bet aš įprastai to nedarau.
- 7. Salotoms, jeigu jas gaminsite, tiesiog visus nurodytus ingredientus sumaišome.
- 8. Patiekiame iškeptą bebro uodegą su pasiruoštomis salotomis ir skanaujame! :)
Recepto paruošimas
