Kepti ryžiai su brokoliais, kiaušiniu ir svogūnų laiškais

2022-02-16 Autorius Lithuanian in the USA

Kepti ryžiai su brokoliais, kiaušiniu ir svogūnų laiškais
Turiu prisipažinti, kad nuo šiol tai mano vienas iš pačių mėgstamiausių keptų ryžių receptų mano sąraše! Visai paprastas, nereikalaujantis itin daug laiko bei didelių pastangų patiekalas.

Jeigu norisi, šitaip paruoštus ryžius galite patiekti su saldžiarūgšte vištiena arba kiaulienos kepsneliais. Bet man pačiai asmeniškai šie ryžiai itin skanūs ir valgomi vieni (ypač, kai norisi dienos be visiškai jokios mėsos). Tokius patiekalus aš pati dar vadinu "taupukais" = ekonomiškas patiekalas + greitai pagaminimas (sutaupomas mano asmeninis laikas). 

Kepinti ryžiai yra pagaminami maždaug per 25-30 minučių su visais pjaustymais ir kepimais. Nesistebėkite, kad receptas atrodo ilgokas, tiesiog vieną pakepi, išimi iš keptuvės, jau kepi kitą… Viskas gamybos procese vyksta greitai, tik aprašas gaunasi gan ilgas. Tiesa, nepamirštame iš anksto turėti virtų ryžių. Skaniausia, kai naudojami vakarykščiai ryžiai, jie šitaip būna sausesni, biresni, ir, žinoma, sutaupysite daug savo laiko, nes nereikės laukti kol ryžiai atvės. Be to, šalti, birūs ryžiai daug geriau apskrus. Einam gaminti!

Ingredientai

    • brokoliai: 1 didelės galvos
    • kiaušiniai: 4
    • nevirti ryžiai: 1 stiklinės (arba 3 stiklinių išvirtų)
    • jaunų svogūnų laiškai: 10-15 (su balta stiebo dalimi)
    • česnakas: 2 skiltelių
    • sojos padažas: 4 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • imbiero milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos imbiero šaknies)
    • aliejus: 3 valgomųjų šaukštų (daržovių kepimui)
    • aliejus: 3 valgomųjų šaukštų (kiaušinių kepimui)
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų (ryžių kepimui)
    • skrudintų sezamų aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto
    • baltojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia brokolį supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais.
  2. 2. Tada svogūnų laiškus (ir baltąją dalį) supjaustykite maždaug į 2-3 centimetrų dydžio gabaliukus.
  3. Reklama
  4. 3. Kiaušinius išplakite indelyje kartu su 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
  5. 4. Kitame indelyje sumaišykite cukrų, sojos padažą, 1 arbatinį šaukštelį druskos, tarkuotą imbierą (arba imbiero miltelius) ir tarkuotą česnaką (česnaką taip pat galima sutrinti naudodami česnako spaustuką).
  6. 5. Didelėje keptuvėje storesniu dugnu įkaitinkite 3 valgomuosius šaukštus aliejaus ant vidutinės aukštesnės kaitros. Sudėkite brokolį ir nemaišydami kepkite maždaug 5 minutes.
  7. 6. Tuomet sudėkite svogūnų laiškus, išmaišykite ir kepinkite dar kelias minutes. Vis pamaišykite. Po to išimkite daržoves iš keptuvės.
  8. 7. Į tą pačią keptuvę įpilkite 3 valgomuosius šaukštus aliejaus, įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Supilkite išplaktus kiaušinius ir nuolatos maišydami kepinkite maždaug 30 sekundžių. Ilgiau kepti nereikia, nes kiaušiniai pasidarys kieti.
  9. 8. Kiaušinius sudėkite į lėkštę su daržovėmis.
  10. 9. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite dar 2 valgomuosius šaukštus aliejaus ant vidutinės aukštesnės kaitros, sudėkite virtus ryžius, užpilkite padažu, išmaišykite ir kepinkite nemaišydami maždaug 4 minutes.
  11. 10. Tuomet išmaišykite ir dar kepkite maždaug 3-4 minutes, kad ryžiai apskrustų.
  12. 11. Paskui nukelkite keptuvę nuo kaitros, sudėkite daržoves, kiaušinius, pagardinkite sezamo aliejumi, vyno actu, viską gerai išmaišykite ir patiekite. Jeigu reikia papildomai įdėkite druskos. Skanaukite!
  13. 12. Rekomendacija: Daugiau ryžių receptų rasite: Ryžių receptai.
Kepti ryžiai su brokoliais, kiaušiniu ir svogūnų laiškais
Cukinijų, paprikų ir baklažanų troškinys
(31)
Wok makaronai su teriyaki padažu ir tofu
(1)