Keptos bulvės su parmezanu - garnyrui
„Keptos bulvės su parmezanu - garnyrui“ yra klasikinis garnyras, kuris gali praturtinti bet kokį pagrindinį patiekalą. Bulvės yra pagrindinė šio recepto sudedamoji dalis, ir jos yra vienas populiariausių ir dažniausiai vartojamų daržovių pasaulyje. Šiame recepte naudojamas parmezanas suteikia patiekalui intensyvų skonį ir traškumą, o alyvuogių aliejus papildo sveikais riebalais.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Bulvės: Jei norite paįvairinti garnyrą arba norite sveikesnės alternatyvos, vietoje bulvių galite naudoti saldžiąsias bulves (batatus). Jos suteiks saldesnį skonį ir daugiau beta-karotino.
- Parmezanas: Jei neturite parmezano, jį galite pakeisti kitu kietu sūriu, pavyzdžiui, „Grana Padano“ ar „Pecorino Romano“.
- Džiovinti bazilikai: Bazilikus galima pakeisti džiovintomis petražolėmis arba rozmarinu, kad suteiktumėte kitokį aromatą.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Norint, kad bulvės būtų tolygiai apskrudusios, svarbu jas supjaustyti vienodo storio riekelėmis ir neleisti joms persidengti per daug. Jei norite dar traškesnės tekstūros, po pirmojo kepimo etapo galite trumpam įjungti orkaitės grilio funkciją.
Kalorijos:
- Iš viso: apie 550 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 275 kcal
Ingredientai
- Bulvės: 2 vnt.
- Tarkuotas parmezanas: 2 šaukštai
- Džiovinti bazilikai: 1 šaukštas
- Vanduo: 1 šaukštas
- Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
- Pipirai: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Skrudinta duona: 1/2 riekelės
- 1. Bulves nuskutę ir nuplovę, supjaustote vienodo storio riekelėmis. Įkaitinate orkaitę iki 180°C.
- 2. Į kepimo formą, išteptą alyvuogių aliejumi, dedate bulvių riekeles viena ant kitos, suformuodami laiptelius.
- 3. Dubenėlyje sumaišote alyvuogių aliejų, džiovintus bazilikus, pipirus ir druską. Šiuo mišiniu įtrinate bulves.
- 4. Kepimo formą dedate į orkaitę ir kepate apie 25–30 minučių, kol bulvės bus minkštos ir pradės skrusti.
- 5. Tuo tarpu skrudinate duonos riekelę, ją susmulkinate ir sumaišote su tarkuotu parmezanu ir vandeniu, kad susidarytų drėgnas mišinys.
- 6. Praėjus 25 minutėms, ištraukiate bulves iš orkaitės ir aptepate jas parmezano ir duonos mišiniu. Kepate dar apie 5 minutes, kol sūris išsilydo ir įgauna auksinį atspalvį.
- 7. Patiekiate šiltas, garnyrui prie pagrindinio patiekalo.
- 8. Santrauka: Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti traškų ir gardų garnyrą. Bulvės, derinamos su parmezanu ir džiovintais bazilikais, suteikia patiekalui aromatą ir maistinę vertę.
Recepto paruošimas
