Kiaulienos kepenėlės su skrudinta šonine
Jeigu mėgstate kiaulienos kepenėles, tai šis patiekalas Jus nustebins tik iš gerosios pusės!
Ingredientai
- kiaulienos kepenėlės: 500 gramų
- pienas: 150 mililitrų
- svogūnai: 2 (supjaustyti pusžiedžiais)
- jautienos sultinys: 250 mililitrų
- rūkyta šoninė: 4 plonų griežinėlių
- sviestas: 30 gramų (+70 gramų bulvėms)
- miltai: 3 šaukštų
- aliejus: 1 šaukšto
- druska
- pipirai
- bulvės: 450 gramų
- žirneliai: 1 saujos
- 1. Iš pradžių kiaulienos kepenėles nuplauname, nusausiname bei supjaustome maždaug dviejų kąsnių dydžio gabaliukais. Sudedame į dubenį, užpilame pienu ir paliekame maždaug 20 minučių šaldytuve.
- 2. Per tą laiką, bulves nulupame, supjaustome ir užpylusios vandeniu išverdame.
- 3. Šoninę paskrudiname iš abiejų pusių.
- 4. Po to nuo kiaulienos kepenėlių nupilame pieną, kepenėles nusausiname.
- 5. Druską ir pipirus sumaišome su miltais. Šiame mišinyje apvoliojame kepenėles.
- 6. Keptuvėje su sviestu ir aliejumi apkepiname kepenėles po maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepus kepenėlėms, sudedame jas į puodą.
- 7. Toje pačioje keptuvėje maždaug 10 minučių pakepiname svogūnus, kol jie suminkštės. Sudedame į puodą su kiaulienos kepenėlėmis. Supilame sultinį ir patroškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 20 minučių.
- 8. Žirnelius paverdame vandenyje 5 minutes, nupilame vandenį ir perliejame šaltu vandeniu.
- 9. Išvirus bulvėms, jas sutriname kartu su sviestu.
- 10. Paskui į dubenėlius dėkite bulvių košę, uždėkite kepėnėles su gausiu padažu, dėkite po du griežinėlius šoninės, užberkite žirnelių. Patiekite ir skanaukite!
- 11. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos kepenėlių receptų rasite: Kiaulienos kepenėlių receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Tadas
Atsakyti