Kitokie Kijevo kotletai | Receptas
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 650 gramų
- varškė: 180 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska: 1 šaukštelio
- malti pipirai
- vištienos prieskoniai: pagal skonį
- sūdytas kambario temperatūros sviestas: 80-100 gramų
- petražolės ir krapai
- miltai, malti džiūvėsėliai ir 2 kiaušiniai: kotletų apvoliojimui
- aliejus: kepimui
- 1. Pradžioje pasiruošiame sviestą, į jį įmaišome susmulkintus krapus bei petražoles, suformuojame ovalą ir padedame į šaldytuvą sutvirtėti.
- 2. Tuomet vištienos krūtinėlę sumalame, sudedame į dubenį, įdedame varškę, įmušame kiaušinį, suberiame visus prieskonius bei gerai išminkome iki vienalytės masės.
- 3. Tada drėgnomis rankomis imame mėsos masės, delne paplojus dedame po gabaliuką sviesto ir formuojame į cepelinus panašius kotletukus.
- 4. Po to viename dubenėlyje išplakame 2 kiaušinius su ~80–100 mililitrų šalto vandens, kitame beriame kelis šauktus maltų džiūvėsėlių, dar kitame – šaukštą miltų. Suformuotus kotletukus po vieną apvoliojame pradžioje miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje bei galiausiai džiūvėsėliuose. (Aš pati voliojau du kartus kiaušinio plakinyje bei du kartus džiuvėsėliuose, o miltuose – tik kartą.)
- 5. Keptuvėje pilame aliejų (pilame tiek, kad sudėtus kotletus apsemtų bent iki trečdalio) bei gerai įkaitiname.
- 6. Kaitrą sumažiname iki minimalios bei dedame kotletukus. Vis vartydamos iš visų pusių kepame, kol gražiai apskrus bei paruduos. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Reklama
