Kreminė trinta daržovių sriuba su grietinėle ir keptomis moliūgų sėklomis

Ingredientai

• Moliūgas: 200 g
• Morka: 1 didelė
• Bulvės: 2 vidutinės
• Saliero šaknis: 1 mažas gabalėlis
• Poras: 1 gabaliukas
• Kopūstas: 100 g
• Cukinija: 1 maža
• Paprika: 1 gabaliukas
• Česnako skiltelės: 2 vnt.
• Vištienos sultinys: 1 litras
• Grietinėlė: 100 ml
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Skrudintos moliūgų sėklos: 2 šaukštai
• Skrudinta duona: patiekimui

Recepto paruošimas

1. 1. Pradėkite pasiruošdami visas daržoves: nulupkite moliūgą, morką, bulves ir saliero šaknį. Supjaustykite jas stambesniais gabalais.
2. 2. Paruoštas daržoves kartu su cukinija, paprika, poru, kopūstu ir česnako skiltelėmis sudėkite į kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C temperatūros ir kepkite daržoves apie 40 minučių, kol jos suminkštės ir įgaus lengvą apskrudimą.
3. 3. Išimkite daržoves iš orkaitės ir perkelkite į didelį puodą.
4. 4. Užpilkite vištienos sultiniu, pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
5. 5. Užvirkite puode esantį turinį, o tada virkite dar apie 5 minutes, kad visi skoniai susimaišytų.
6. 6. Nuimkite puodą nuo ugnies ir visą turinį sublendinkite iki kreminės konsistencijos.
7. 7. Jei norite, kad sriuba būtų tirštesnė ar skystesnė, galite koreguoti sultinio kiekį.
8. 8. Grąžinkite puodą ant ugnies ir įpilkite grietinėlę.
9. 9. Užvirkite dar kartą, kad grietinėlė pilnai susimaišytų su sriuba.
10. 10. Patiekite sriubą, apibarstę kepintomis moliūgų sėklomis ir pridėdami skrudintos duonos gabalėlių.
11. 11. Santrauka: Kreminė daržovių sriuba – puikus rudens patiekalas, sujungiantis natūralų daržovių saldumą ir kreminę tekstūrą. Tai sveika ir sotus pasirinkimas, kuris suteikia daug maistinių medžiagų, vitaminų ir skaidulų. Šis receptas puikiai tiks vegetarams, jei naudosite daržovių sultinį, o veganams – naudojant augalinę grietinėlę. Traškios moliūgų sėklos ir skrudinta duona prideda malonaus kontrasto sriubos švelnumui.