Lietiniai blynai su varške (tešla su grietinėle)
Lietiniai blynai su varškės įdaru – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, mėgstamas tiek pusryčiams, tiek desertui. Šiame recepte tešla ruošiama su grietinėle, suteikiančia blynams ypatingo švelnumo ir sodrumo.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kiaušiniai: vietoj vištų kiaušinių galima naudoti putpelių kiaušinius (5–6 vnt.), tačiau reikės koreguoti kiekį dėl dydžio skirtumo.
- Grietinėlė: galima pakeisti liesesniu pienu arba augaliniu pienu (pvz., migdolų, avižų), tačiau tai gali pakeisti tešlos konsistenciją ir skonį.
- Varškė: vietoj tradicinės varškės galima naudoti rikotos sūrį arba kreminę varškę, suteikiančią švelnesnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Kad blynai nesviltų, naudokite nelimpančią keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies.
- Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau grietinėlės arba pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
- Norėdami sumažinti kiaušinio skonį, į tešlą galite įdėti šaukštą migdolų miltų arba žiupsnelį vanilinio cukraus.
Kalorijos:
- Iš viso: apie 1200 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 300 kcal
Ingredientai
- Kiaušiniai: 3 vnt. (apie 160 g)
- Grietinėlė: 60 ml
- Varškė: 200 g
- Grietinė: 1 valgomasis šaukštas
- Saldiklis arba cukrus: pagal skonį
- 1. Tešlos paruošimas: Dubenyje suplakite kiaušinius su grietinėle iki vientisos masės.
- 2. Blynų kepimas: Įkaitinkite nelimpančią keptuvę ant vidutinės ugnies.
- 3. Įpilkite samtelį tešlos į keptuvę ir tolygiai paskirstykite.
- 4. Kepkite, kol blyno kraštai pradės ruduoti, tada apverskite ir kepkite kitą pusę.
- 5. Pakartokite su likusia tešla.
- 6. Įdaro paruošimas: Dubenyje sumaišykite varškę, grietinę ir saldiklį arba cukrų pagal skonį.
- 7. Masę gerai ištrinkite iki vientisos konsistencijos.
- 8. Blynų įdaras: Ant kiekvieno blyno uždėkite po šaukštą varškės įdaro.
- 9. Susukite blynus į vyniotinius arba sulankstykite į vokelius.
- 10. Blynų apkepimas: Jei pageidaujate, galite dar kartą apkepinti įdarytus blynus keptuvėje, kad jie įgautų traškią plutelę.
- 11. Patiekimas: Patiekite blynus su mėgstamais pagardais: grietine, uogiene, šviežiomis uogomis ar medumi.
- 12. Santrauka: Lietiniai blynai su varškės įdaru – tai gardus ir maistingas patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek desertui. Tešla su grietinėle suteikia blynams ypatingo švelnumo, o varškės įdaras praturtina juos baltymais. Šis receptas lengvai pritaikomas pagal individualius skonius, keičiant ingredientus ar pridedant mėgstamų priedų.
Recepto paruošimas
Reklama
