Mėsos ir kiaušinio kepsnys

Ingredientai

• kiaulienos sprandinė (liesnesnės dalies): 0,5 kilogramo (arba skersai pjaustytų kumpio gabaliukų, arba nugarinės)
• kiaušiniai: 4
• fermentinis sūris: ~170 gramų (naudojau svalia)
• česnakas: 3 skiltelių
• pienas: 2 šaukštų
• pipirai
• druska
• kurkuma: mažo žiupsnelio (plačiau apie šį prieskonį paspaudus čia)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia mėsą supjaustyome kepsneliais ~1,5 centimetro storio, plonai išmušame. Pabarstome druska, pipirais ir susmulkintais česnakais. Tada kiaušinius gerai išplakame su druskos, kurkumos trupučiu bei pienu. Kepsnelius šepetėliu patepame kiaušinio plakiniu, ant viršaus uždedame plonai iškeptą kiaušinienę (tam reiks ~2 gerų šaukštų plakinio) ir pabarstome sutarkuotu sūriu.
2. 2. Tuomet sulankstome, kaip blynelį mėsą, kartu su kiaušiniene (žiūrėkite nuotraukas žemiau). Pavoliojame gerai miltuose.
3. 3. Po to į kiaušinio plakinį apvoliojame bei dedame į įkaitintą keptuvę su mažu kiekiu aliejaus kepti. Pradžioje dedame ant tos pusės, kur yra sujungimas. Kepame apie 5 minutes iš abiejų pusių. Į skardelę įpilame aliejaus bei sudedame kepsnelius, patepame viršų majonezu, dedame į įkaitintą 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame maždaug 25-30 minučių, kol parausta šiek tiek. Skanaujame!