KONKURSAS atsiųsk recepto nuotrauką ir laimėk prizus

Nuostabus uzbekų plovas

2022-01-04 Autorius WorldRecipes.lt

Nuostabus uzbekų plovas
Paruošimas

15 min

Gaminimas

120 min

Porcijos

6

Uzbekų plovas - tikras tradicinis klasikinis Vidurinės Azijos tautų patiekalas, kuris pagal seniausias tradicijas būdavo gaminamas ant laužo, bet šiomis dienomis vis labiau populiarėja šį plovą virti katile namuose. Uzbekų plovas tradiciškai būdavo gaminamas iš ėrienos, nors daugelis šią mėsą dabar pakeičia į kiaulieną ar jautieną. Patiekalas - tikrų tikriausias uzbekų virtuvės šedevras. Vidurinėje Azijoje kiekvienas save gerbiantis vyras tiesiog privalo išvirti kokybišką uzbekšiką plovą.

Ingredientai

    • ėrienos: 2 kilogramų
    • svogūnų: 2
    • morkų: 5
    • ryžių: 3,5 stiklinės
    • česnakų: 1
    • druskos: 3 arbatinių šaukštelių
    • maltų kmynų: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • juodųjų pipirų: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių morkas nuplauname, nulupame ir supjaustome plonomis juostelėmis.
    2. supjaustytos morkos
  2. 2. Tada svogūną supjaustome pusžiedžiais.
    3. svogūnas supjaustytas pusžiedžiais
    Reklama
  3. 3. Ėrieną supjaustome vidutinio dydžio gabaliukais.
    4. ėriena supjaustyta gabaliukais
  4. 4. Uždedame ketaus puodą ant vidutinės kaitros ir įpilame aliejaus. Palaukiame, kol aliejus užvirs.
    5. ketaus puodas su aliejumi
  5. 5. Sudedame mėsą į aliejų. Kepame, kol atsiras ruda plutelė.
    6. apkepta mėsa
  6. 6. Tuomet suberiame svogūną, žiupsnelį kmynų, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišome. Kepame maždaug 5-7 minutes.
    7. kepama mėsa su svogūnais
  7. 7. Sudedame morkas į ketaus puodą. Įberiame likusios druskos ir kmynų. Išmaišome ir verdame, kol morkos suminkštėja. Maišome kas 30 sekundžių. Supilame 8 puodelius virinto vandens.
    8. kepamos morkos
  8. 8. Kai jau vanduo gerai įšyla (dar pilnai neužviręs), įdedame česnako galvutę. Verdame ant vidutinės kaitros 60 minučių.
    9. plovas su česnaku
  9. 9. Nuplauname ryžius. Po 60 minučių, išimame česnaką ir suberiame ryžius į puodą. Jeigu reikia, įpilame daugiau vandens.
    10. plovas su ryžiais
  10. 10. Įdedame česnako galvą atgal. Kai ryžiai pradeda sugerti vandenį, vėl išimame česnaką. Uždengiame plovą ir verdame maždaug 8 minutes. Kas kelias minutes patikriname, ar visas skystis jau susigėrė, kad nesudegintumėte.
    11. plovas be skysčio
  11. 11. Tada vėl ant viršaus uždedame česnaką.
    12. uzbekų plovas su česnaku
  12. 12. Išjungiame kaitrą ir paliekame plovą pusvalandžiui po dangčiu.
  13. 13. Galiausiai viską permaišome, išimame česnaką, patiekiame ir skanaujame!
    14. permaišomas plovas
  14. 14. Rekomendacija: Daugiau plovo receptų rasite: Plovo receptai.
#Mėsos patiekalai #Pasaulio puodai - virtuvė # uzbekiškas plovas

dziedukas

Ir tai uzbekiškas plovas? Norkų ir svogūnų turi būti tiek pat (pagal svorį) kaip ryžių. Į puodą dedama sluoksniais, bet niekada nemaišoma Česnakas skiltelėmis (neluptomis) ir visa galvute dedamas į ryžius ir neišimamas. Plovas išmaišomas tik visiškai išvirtas, prieš patiekiant ant stalo.
Atsakyti
Paprasti čenakai su malta mėsa

Paprasti čenakai su malta mėsa

malta kiauliena malti džiūvėsėliai mėgstami kiaulienos prieskoniai bulvės morkos paprikos svogūnai česnakas grietinė pomidorų padažas krapai druska juodieji pipirai
(4)
Plovas su ėriena

Plovas su ėriena

ėriena paprikos sojų padažas citrinos sultys džiovintas mairūnas morkos svogūnai aliejus pipirai druska Basmati ryžiai peletrūnas sviestas
(2)