Obuolių trupiniuotis su vaniliniu kremu

Ingredientai

Trupiniuočiui:
• miltai: 125 gramų
• mėgiami rupiai malti riešutai: 100 gramų
• cukrus: 125 gramų
• sviestas: 100 gramų
• obuoliai: 5-6 (didesni)
• cukrus: pagal skonį (atsižvelkite į obuolių rūgštumą)
Kremui:
• pienas: 0,5 stiklinės
• grietinėlė: 0,5 stiklinės
• kiaušinių tryniai: 2
• cukrus: 1,5 šaukšto
• kukurūzų krakmolas: 1 šaukšto
• vanilinis cukrus: 2 šaukštelių (arba vanilės lazdelė)
• druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pyragas: Pirmiausia obuolius nulukite, išpjaukite sėklalizdžius bei supjaustykite vaisius skiltelėmis. Tada suverskite supjaustytus obuolius į puodą, užpilkite cukraus bei užvirinkite. Virinkite vis pamaišydamos, kol obuoliai truputį sukrenta (bet jie neturi virsti tyre). Masę šiek tiek ataušinkite bei sukrėskite į kepimo formą.
2. 2. Tuomet lydytą sviestą sumaišykite su miltais, cukrumi bei riešutais, viską trinkite rankomis arba maišikliu, kol susidaro trupiniai. Berkite juos ant obuolių.
Reklama
3. 3. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros, ir kepkite maždaug 30 minučių (arba kol trupiniai įgauna gelsvai rusvą spalvą).
4. 4. Kremas: Puode sumaišykite pieną, grietinėlę, cukrų, druską, krakmolą, vanilinį cukrų bei trynius. Puodo dar nekaiskite. Viską plakikliu gerai išplakite iki vientisos masės. Po to pamažu pradėkite kaitinti (greitai užvirinus, gali susidaryti nepageidaujamų gumulų). Nenustokite maišyti. Kuo labiau masė kaista, tuo intensyviau ją maišykite. Užviręs kremas turi sutirštėti. Pavirinkite jį dar kelias minutes bei nukelkite nuo viryklės.
5. 5. Tada kremą supilkite į dubenį, palaukite, kol praaušta. Vis pamaišykite, neleiskite, kad paviršius pasidengtų pluta. Pravėsusį kremą uždenkite maistine plėvele (plėvelę klokite tiesiai ant kremo paviršiaus) ir visiškai ataušinkite.
6. 6. Dar karštą trupiniuotį apliekite kremu bei patiekite. Skanaukite!