Pizza / Pica su kumpiu

Ingredientai

• picos padas: 0,5 dalies
• pomidorų padažas: 0,5 dalies
• kumpis: 100 gramų
• fermentinis sūris: apie 80 gramų (pvz.: Gouda)
• pomidorai: 1 didoko
• juodosios alyvuogės: 12-15
• šviežiai malti juodieji pipirai
Pomidoriniam padažui reikia:
• konservuoti pomidorai savose sultyse: 1 skardinės
• alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• česnakas: 3-4 skiltelių
• švieži bazilikai: pundelio
• džiovintas raudonėlis/oreganas: 1 arbatinio šaukštelio
• rudas cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• jūros druska
• šviežiai malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausiai skardinę pomidorų supilame į smulkintuvą (blenderį) ir sutriname iki vienalytės masės.
2. 2. Storiadugniame puodelyje ant alyvuogių aliejaus pakepiname išspaustus česnakus, tik keltą sekundžių, atsargiai, kad nesudegintume.
Reklama
3. 3. Supilame sutrintus pomidorus bei kaitiname ant nedidelės ugnies maždaug 10 minučių. Paskaniname druska, cukrumi bei pipirais.
4. 4. Kai padažas pravėsta sudedame pundelį kapotų bazilikų bei pagardiname raudonėliu.
5. 5. Jeigu neturite blenderio, galite kaitinti smulkintus pomidorus, o po to padažą pertrinti per sietelį.
6. 6. Ant suformuoto/iškočioto picos pado dedame 5-6 valgomuosius šaukštus pomidorų padažo, ištepame paviršių.
7. 7. Užbarstome tarkuotą sūrį, ant jo plonais gabaliukais pjaustytą kumpį, pomidoro skilteles, alyvuoges, užbarstome šviežiai maltais pipirais bei dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 15-20 minučių (priklauso nuo picos storio, produktų bei orkaitės), kepame kol picos krašteliais gražiai paruduos. Skanaus!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.