Rikotos sūrio pyragas su avietėmis
Rikotos sūrio pyragas su avietėmis – tai lengvas ir gaivus desertas, kuris puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek kasdieniam skanėstui. Avietės suteikia pyragui gaivų rūgštumą, todėl jos čia labai tinka ir itin dera su rikota. Šis derinys garantuoja ne tik puikų skonį, bet ir naudą sveikatai, ypač kai ieškoma lengvesnių desertų pasirinkimų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Saulėgrąžų aliejus gali būti pakeistas į alyvuogių ar kokosų aliejų, kurie suteiks pyragui kitokį skonio atspalvį.
- Rikotos sūris gali būti pakeistas varške arba maskarpone, tačiau reikėtų žinoti, kad maskarponė suteiks pyragui daugiau kremiškumo ir šiek tiek daugiau kalorijų.
- Avietės: vietoje aviečių galite naudoti kitokias uogas, pavyzdžiui, šilauoges ar braškes, kurios taip pat suteiks pyragui puikų skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad avietės neleistų pernelyg daug sulčių ir nesudrėkintų tešlos, prieš dėdami jas į pyragą, galite šiek tiek apibarstyti miltais. Tai padės tolygiai pasiskirstyti uogas tešloje ir išlaikyti pyrago struktūrą.
Kalorijos
- Viso: apie 1600 kcal
- Porcijoje (1 iš 8): apie 200 kcal
Ingredientai
- Miltai: 190 g
- Saulėgrąžų aliejus: 80 g
- Rikotos sūris: 250 g
- Cukrus: 100 g
- Kiaušiniai: 2 dideli
- Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
- Avietės: 200 g (naudojau šaldytas)
- Kepimo milteliai: 1,5 a.š.
- Citrinos žievelė: 1 vnt.
- 1. Pirmiausia pasiruoškite kepimo formą, išklodami ją kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- 2. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kad tolygiai pasiskirstytų.
- 3. Kitame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
- 4. Į plaktą kiaušinių ir cukraus masę supilkite saulėgrąžų aliejų, viską gerai išmaišykite.
- 5. Įmaišykite rikotos sūrį, vanilės ekstraktą ir smulkintą citrinos žievelę, maišydami, kol gausite vientisą masę.
- 6. Į šią masę pamažu įmaišykite miltų ir kepimo miltelių mišinį, kad tešla būtų vientisa, tačiau per daug nemaišykite, kad pyragas liktų minkštas.
- 7. Galiausiai švelniai įmaišykite avietes. Jei naudojate šaldytas uogas, jų atšildyti nereikia.
- 8. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitėje 45–50 minučių arba kol paviršius taps auksinės spalvos, o įkištas dantų krapštukas išeis sausas.
- 9. Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti prieš pjaustant.
- 10. Santrauka: Rikotos sūrio pyragas su avietėmis yra lengvas ir gaivus desertas, kurio pagrindą sudaro maistingas rikotos sūris bei šviežios ar šaldytos avietės. Šis desertas ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir aprūpina organizmą baltymais ir antioksidantais, tad puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnio saldumyno pasirinkimo.
Recepto paruošimas
