Snickers tortas su karameliniu kremu ir riešutais 🍰
Snickers tortas - tai desertas, kuris tikrai pamalonins visus saldumo mėgėjus. Šis tortas jungia karamelės, šokolado ir riešutų derinius, kurie sukuria išskirtinį skonį ir tekstūrą. Pagrindinis šio deserto ingredientas – „Rududu“, kuris suteikia ne tik saldumo, bet ir švelnios karamelinės konsistencijos. Riešutai – svarbi šio recepto dalis, kadangi jie praturtina tortą ne tik traškumu, bet ir vertingais riebalais, baltymais bei vitaminais. Žemės riešutai yra geras augalinės kilmės baltymų šaltinis, kuris padeda palaikyti raumenų masę ir suteikia energijos, svarbios sveikam organizmui.
Nepaisant šio deserto skanumo, verta atkreipti dėmesį į jo cukraus ir riebalų kiekį. Todėl, jei norite sveikesnės alternatyvos, galite naudoti mažiau cukraus ar iškeisti dalį ingredientų į sveikesnius variantus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- „Rududu“ galima pakeisti be cukraus arba mažiau cukraus turinčiais karameliniais padažais.
- Kviečių miltus galima pakeisti pilno grūdo arba speltos miltais, kurie suteiks daugiau skaidulų ir maistingųjų medžiagų.
- Grietinėlės kremą galite pakeisti augaline grietinėle, kuri sumažins bendrą riebalų kiekį, ypač prisotintųjų.
- Juodąjį šokoladą galima keisti šokoladu be cukraus arba su didesniu kakavos kiekiu (daugiau nei 85%), kad sumažintumėte cukraus kiekį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Rekomenduojama iš anksto pasiruošti visus ingredientus ir leisti tortui pastovėti bent vieną dieną šaldytuve. Tai sustiprins skonius ir pagerins tekstūrą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šio torto privalumai yra aukštos kokybės riebalai iš riešutų bei energijos suteikiantys angliavandeniai. Tačiau dėl didelio cukraus ir riebalų kiekio rekomenduojama valgyti saikingai. Tiems, kurie siekia išvengti per didelio cukraus suvartojimo, galima naudoti alternatyvas, pavyzdžiui, mažiau saldžius ingredientus.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 4500 kcal
- Kalorijos vienai porcijai (12 porcijų): apie 375 kcal
Ingredientai
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 100 g
- „Rududu“: 200 g
- Grietinė (30% riebumo): 200 g
- Miltai: 200 g
- Kepimo milteliai: 2 a.š.
- Grietinėlė (35% riebumo): 450 g
- Cukrus (kremui): 2 v.š.
- Sviestas: 100 g
- „Rududu“ (karameliniam kremui): 200 g
- Skrudinti ir sūdyti žemės riešutai: 2 saujos
- Juodasis šokoladas: 200 g
- Pienas: 200 ml
- Sirupas: virintas vanduo, citrinos sultys, cukrus pagal skonį
- 1. Biskvito paruošimas: Pradėkite plakant kiaušinius kartu su cukrumi. Būtina, kad cukrus visiškai ištirptų, o plakta masė padvigubėtų arba net patrigubėtų.
- 2. Į šią kiaušinių ir cukraus masę dėkite kambario temperatūroje stovėjusį Rududu, tuomet viską gerai išplakite, kol nebeliks gumulėlių.
- 3. Toliau įmaišykite grietinę, atsargiai maišykite, tada po truputį įsijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Stebėkite tešlos tirštumą, ypač jei kiaušiniai didesni, gali prireikti daugiau miltų, net iki 220 g.
- 4. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis. Vieną jų supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Kepkite 15–20 minučių, tačiau man prireikė 20 minučių.
- 5. Kai biskvitai iškepa, juos atvėsinkite, o tada perpjaukite per pusę. Gausite 4 biskvito lakštus. Aš vieną jų perpjoviau šiek tiek nelygiai, todėl tortą tepiau iš 3 sluoksnių – rezultatas buvo puikus!
- 6. Kremų ir šokoladinio pertepimo paruošimas: Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Į jį supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- 7. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžios konsistencijos.
- 8. Kambario temperatūros sviestą išsukite su Rududu iki glotnios masės be gumulėlių. Į ją įdėkite smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.
- 9. Paruoškite sirupą: į virintą ir atvėsintą vandenį įpilkite šviežiai išspaustų citrinos sulčių, įdėkite cukrų ir gerai išmaišykite. Sirupas turi būti švelniai saldžiarūgštis – paragaukite, kad tikrai būtų tinkamas.
- 10. Sluoksniavimas: Pirmiausia nuo biskvitų nupjaukite viršutinį lipnų sluoksnį, išdžiovinkite jį ir sutrinkite į trupinius – jie bus skirti torto papuošimui.
- 11. Paimkite pirmąjį biskvitą, sudrėkinkite jį sirupu, užpilkite šokoladinio pertepimo ir užtepkite pusę grietinėlės kremo.
- 12. Ant viršaus uždėkite antrą biskvito sluoksnį, vėl sudrėkinkite sirupu, užpilkite šokolado ir užtepkite visą karamelinį kremą su riešutais.
- 13. Trečiasis sluoksnis: vėl užtepkite šokolado ir likusią dalį grietinėlės kremo, kaip ir pirmajame sluoksnyje.
- 14. Paskutinį, ketvirtąjį biskvitą, dedame viršuje. Kadangi aš tortą dariau tik iš trijų biskvitų, mano torto viršus buvo padengtas grietinėlės kremu. Uždenkite tortą ir padėkite jį į šaldytuvą per naktį. Šis tortas skanesnis, kai pastovi ilgiau – kuo ilgiau stovi, tuo skanesnis tampa. Pirmąją dieną geriau jo nevalgyti. Mes valgėme po dviejų dienų.
- 15. Galiausiai, tortą puošiau trupiniais, kurie liko nuo biskvitų, bei užpyliau šokoladinio pertepimo ant viršaus.
- 16. Štai ir viskas! Ilgas laukimas atsiperka, nes tortas įgauna dar sodresnį skonį ir tampa dar gardesnis po kelių dienų šaldytuve.
Recepto paruošimas
