Super skanūs įdaryti pievagrybiai su sūriu
Šiam įdarytų pievagrybių patiekalui galima naudoti ne tik tamsius pievagrybius, bet ir šviesius. Mano šaldytuve šį kartą buvo tamsių pievagrybių, todėl juos ir panaudojau. Grybams įdaryti taip pat tinka bet koks kietesnis sūris, nebūtinai parmezanas. Jeigu norisi, kad iškepę grybukai nebūtų itin vandeningi, prieš įdarant juos reikia pakepti orkaitėje maždaug 10 minučių, kad grybai išleistų didžiąją dalį skysčio. Todėl labai rekomenduoju nepraleisti šio žingsnelio.
Ingredientai
- pievagrybiai: 15-17 (700 gramų; naudoju tamsesnius)
- sviestas: 30 gramų (2 valgomųjų šaukštų)
- česnakas: 2 skiltelių
- džiūvėsėliai: 5 valgomųjų šaukštų
- sutarkuotas parmezano sūris: 5 valgomųjų šaukštų (arba kitas kietesnis sūris)
- kreminis sūris: 100 gramų (naudoju "Philadelphia")
- džiovintos petražolės: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas čiobrelis: trečdalio arbatinio šaukštelio
- druska
- juodieji pipirai
- tarkuotas parmezanas: šiek tiek (grybukasm apibarstyti)
- 1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Grybus nuplaukite, išpjaukite kotelius (bet jų neišmeskite!).
- 3. Ant orkaitės skardos patieskite folijos, ant jos išdėliokite grybų kepurėles (išpjauta dalimi žemyn) ir kepkite maždaug 10 minučių.
- 4. Paskui kepurėles sudėkite į lėkštę ir leiskite išsiskirti skysčiui.
- 5. Grybų kotelius susmulkinkite. Česnako skilteles nulupkite, taip pat susmulkinkite.
- 6. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės kaitros.
- 7. Sudėkite kotelius ir kepinkite maždaug 5 minutes, vis pamaišydami.
- 8. Tada sudėkite česnaką ir pakepinkite maždaug 60 sekundžių.
- 9. Tuomet suberkite džiūvėsėlius ir pakepinkite dar maždaug 3 minutes, kol džiūvėsėliai apskrus.
- 10. Keptuvės turinį sudėkite į dubenį, palikite šiek tiek atvėsti.
- 11. Po to gerai sumaišykite su kreminiu sūriu, tada įdėkite parmezano, pagardinkite petražole, čiobreliu bei druska ir pipirais pagal savo skonį (nepadauginame druskos, nes parmezanas sūrus).
- 12. Grybus įdarykite pasiruoštu įdaru, sudėkite ant folija išklotos orkaitės skardos.
- 13. Kiekvieną grybuką apibarstykite parmezano sūriu ir šaukite į orkaitę (200 laipsnių). Kepkite maždaug 20 minučių, kol viršus pasidarys dailiai auksinės spalvos.
- 14. Šitaip iškepti grybai skanūs tiek karšti, tiek jau atvėsę. Pasilepinkit!
- 15. Rekomendacija: Daugiau įdarytų pievagrybių receptų rasite: Įdaryti pievagrybiai.
Recepto paruošimas
