Šviežių žirnių sriuba

Ingredientai

• daržovių sultinys: 1 litro (arba kitokio)
• bulvės: 1 vidutinio dydžio
• švieži žirneliai: ~300 gramų (arba 2 puodeliai šaldytų)
• druska
• pipirai
• cukrus
• šviežia mėta (jeigu turite)
Patiekimui:
• ožkos pieno sūris (nėra būtina)
• paskrudintos baltos duonos riekelės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia sultinį užvirkit ir į jį sumeskite nedideliais gabaliukais pjaustytą bulvę.
2. 2. Bulvei bebaigiant virti suberkite žirnelius, ir sultiniui dar kartą užvirus, pavirkite ne ilgiau kaip minutę.
Reklama
3. 3. Elektriniu plaktuvu suplakite masę iki vientisos konsistencijos. Pareguliuokite skonį druska, pipirais ir trupučiu cukraus.
4. 4. Po to suberkite šviežias mėtas (jeigu naudosite) ir dar kartą suplakite plaktuvu.
5. 5. Patiekite su baltos duonos skrebučiu, nedideliuose puodeliuose (idealiai tinka kavos), viršuje pabarstydami trupintu ožkos sūriu ir šiek tiek maltų pipirų.
6. 6. Patarimas: Jeigu sriubą verdate iš šviežių žirnelių, išlukštename juos iš ankščių, bet ankščių neišmetame. Jas sumetame į puodą kartu su bulvėmis. Po to išimame, nes ankštys nesusitrins dėl jose esančių kietų membranų.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau žirnių sriubų receptų rasite: Žirnių sriubos.