Tiramisu nekeptas tortas
Šis fantastiškas tortas yra kažkas tarp tradicinio tiramisu ir nekepto sūrio torto. labai Jame maloniai jaučiasi kavos aromatas. Nors įprastą kavą geriu retkarčiais (dažniau renkuosi kavą be kofeino), bet visada įdomu paragauti desertų su kava. Želatinos naudojau palyginus nedaug. Norėjau, kad tortas būtų minkštas, bet išlaikytų formą.
Kavos įpyliau ir į kremą, ir į torto pagrindą.
Torto pagrindą dariau iš damų pirštelių. Jis irgi buvo gana minkštas, priminė torto biskvitą. Manau, kad jis puikiai tiko prie puraus maskarponės kremo.
Šiame torte svarbu naudoti vanilinį cukrų ar vanilės ekstraktą. Jis priduoda puikų skonį kremui. Pats tortas nebuvo labai saldus. Kas mėgstate saldžiau, cukraus pudros galite ir naudoti daugiau.
Kava
Naudojau maltą kavą "Caprissimo". Ši kava yra tradicinio skonio. Jaučiasi riešutų sviesto bei šokoladinių saldainių saldumas.
Kokių priemonių reikės, norint pagaminti šį tortą?
- Apvalios, atsegamais kraštais kepimo formos. Naudojau 18 centimetrų dydžio.
- Kavos virdulio
- Kepimo popieriaus
- Elektrinio plakiklio kremui
- Maisto smulkintuvo torto pagrindui
- Šaukšto, silikoninės mentelės, peilio
- Puodo bei geriausia metalinio indo, kuriame tirpinsite želatiną.
Keletas patarimų:
Visi ingredientai turi būti daugmaž kambario temperatūros (taip pat ir grietinėlė). Kitu atveju, želatina gali sušokti į gumuliukus.
Gamindama naudojau "Dr. Oetker" želatiną. Jos nereikia papildomai išbrinkinti. Kitu atveju skaitykite instrukcijas ant želatinos pakuotės.
Taip pat šios želatinos reikia naudoti mažiau nei kitų gamintojų. Jei naudojate kito gamintojo želatiną, būtinai skaitykite, kas parašyta ant pakelio.
Damų pirštelius kavoje palaikau labai trumpai. Jie turi būti šie tiek drėgni, bet ne visai minkšti.
Kavos įpyliau ir į kremą, ir į torto pagrindą.
Torto pagrindą dariau iš damų pirštelių. Jis irgi buvo gana minkštas, priminė torto biskvitą. Manau, kad jis puikiai tiko prie puraus maskarponės kremo.
Šiame torte svarbu naudoti vanilinį cukrų ar vanilės ekstraktą. Jis priduoda puikų skonį kremui. Pats tortas nebuvo labai saldus. Kas mėgstate saldžiau, cukraus pudros galite ir naudoti daugiau.
Kava
Naudojau maltą kavą "Caprissimo". Ši kava yra tradicinio skonio. Jaučiasi riešutų sviesto bei šokoladinių saldainių saldumas.
Kokių priemonių reikės, norint pagaminti šį tortą?
- Apvalios, atsegamais kraštais kepimo formos. Naudojau 18 centimetrų dydžio.
- Kavos virdulio
- Kepimo popieriaus
- Elektrinio plakiklio kremui
- Maisto smulkintuvo torto pagrindui
- Šaukšto, silikoninės mentelės, peilio
- Puodo bei geriausia metalinio indo, kuriame tirpinsite želatiną.
Keletas patarimų:
Visi ingredientai turi būti daugmaž kambario temperatūros (taip pat ir grietinėlė). Kitu atveju, želatina gali sušokti į gumuliukus.
Gamindama naudojau "Dr. Oetker" želatiną. Jos nereikia papildomai išbrinkinti. Kitu atveju skaitykite instrukcijas ant želatinos pakuotės.
Taip pat šios želatinos reikia naudoti mažiau nei kitų gamintojų. Jei naudojate kito gamintojo želatiną, būtinai skaitykite, kas parašyta ant pakelio.
Damų pirštelius kavoje palaikau labai trumpai. Jie turi būti šie tiek drėgni, bet ne visai minkšti.
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- kava: 3 arbatinių šaukšteliu
- vanduo: 1 stiklinės
- damų piršteliai: 150 gramų
- ištirpintas sviestas: 60 gramų
- kava: 3 valgomųjų šaukštų
- maskarponės: 250 gramų
- kreminis sūris: 300 gramų
- riebi grietinėlė: 180 gramų
- cukraus pudra: 80 gramų (trečdalio stiklinės)
- vanilinis (arba eksktraktas)
- želatinos milteliai: 10 gramų (naudoju Dr. Oetker)
- kava: 3 valgomųjų šaukštų (želatinos tirpinimui)
- damų piršteliai
- kava (mirkyti damų piršteliams)
- kakava (arba sutarkuotas juodas šokoladas, arba maltos kava)
- braškės
Kava:
Pagrindas:
Kremo sluoksnis:
Papuošimui
- 1. Pagrindas: Pirmiausia užplikome kavą.
- 2. Tada maisto smulkintuvu sausainius sutriname iki smulkių trupinių, supilame ištirpintą sviestą, kavą. Šaukštu viską išmaišome.
- 3. Tuomet į 18 centimetrų apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių. Šonus patepame sviestu ir apjuosiame kepimo popieriumi.
- 4. Suberiame sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginame pagrindą. Įdedame į šaldytuvą.
- 5. Kremo sluoksnis: Į metalinį indą įpilame kavos, apibarstome želatina, viską išmaišome.
- 6. Į didelį puodą pripilame nedaug vandens. Į jį įstatome indą su želatina. Kaitiname ant vidutinės-neaukštos kaitros. Maišant su mentele, ištirpiname želatiną. Neleidžiame jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi. Į kremą pilame, kai ji bus pravėsusi, bet dar vos šilta.
- 7. Elektriniu mikseriu išplakame maskarponę, kreminį sūrį, cukraus pudrą, vaniliną, šlakelį grietinėlės iki vientisos masės.
- 8. Po truputį supilame grietinėlę. Plakame kelias minutes.
- 9. Želatiną sumaišome su 4 šaukštais kremo. Plakant su mikseriu želatiną plona srovele supilame į kremą.
- 10. Apie pusę kremo supilame į kepimo formą.
- 11. Kavą supilame į platesnį indą. Įmerkiame damų pirštelį į kavą ir iškart ištraukiame. Sausainis turi būti drėgnas, bet ne visiškai minkštas.
- 12. Pirštelius sudedame ant kremo viršaus.
- 13. Supilame likusį kremą. Įdedame į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia palaikome per visą naktį.
- 14. Viršų apibarstome kakava arba kitais priedais. Papuošiame braškėmis. Skanaujame!
- 15. Rekomendacija: Daugiau nekeptų tortų receptų rasite: Nekepti tortai.
Recepto paruošimas
Reklama
