Tofu sūris su žolelėmis pakeptas keptuvėje ant ghee sviesto
Tofu sūris – puikus baltymų šaltinis, ypač mėgstamas veganų ir vegetariškos mitybos šalininkų. Jis padeda palaikyti sveiką raumenų masę ir aprūpina organizmą nepakeičiamomis aminorūgštimis. Tofu yra lengvai virškinamas ir mažai kaloringas – tik apie 70 kcal 100 gramų, tačiau gausu baltymų, kalcio, magnio bei geležies. Be to, tofu turi fitoestrogenų, kurie ypač naudingi menopauzės laikotarpiu, nes padeda reguliuoti hormonų lygį ir apsaugoti kaulus. Sūris taip pat yra geras antioksidantų šaltinis, padedantis apsaugoti odą nuo žalingo aplinkos poveikio ir palaikyti jos elastingumą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Ghee sviestas: galite pakeisti lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi, jei norite sumažinti gyvūninės kilmės riebalų kiekį.
- Kietasis sūris: norint išlaikyti veganišką versiją, galima naudoti veganišką kietojo sūrio alternatyvą arba maistines mieles, kurios suteiks panašų sūrio skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad tofu sūris įgautų traškią plutelę, jį kepkite ant vidutinės ugnies, vartydami iš visų pusių, kad tolygiai apskrustų. Svarbu neužkrauti per daug tofu į keptuvę iš karto, nes jis gali pradėti lipti.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
- Privalumai: Tofu yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda palaikyti raumenų masę ir sveiką širdies veiklą. Jis turi daug antioksidantų, mažai kalorijų, bei padeda reguliuoti cholesterolio lygį.
- Trūkumai: Kai kurie žmonės gali būti jautrūs sojos produktams arba vengti jų dėl alergijų. Be to, tofu gali būti perdirbamas iš genetiškai modifikuotos sojos, todėl verta atkreipti dėmesį į ekologiškas alternatyvas.
Kalorijos
- Iš viso kalorijų: apie 400 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: apie 200 kcal
Ingredientai
- Tofu sūris: 200 g
- Ghee sviestas: 1 valgomasis šaukštas
- Kietasis sūris: 20 g
- Cukinija: 1 vidutinė
- Keptų bulvių prieskoniai: pagal skonį
- 1. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite ghee sviestą.
- 2. Supjaustytą tofu sūrį dėkite į keptuvę ir kepkite apie 2 minutes iš vienos pusės, kol gražiai apskrus.
- 3. Apverskite tofu gabalėlius ir ant viršaus užberkite kietojo sūrio. Kepkite dar 1 minutę, kol sūris pradės tirpti.
- 4. Šalia keptuvėje apkepkite cukinijas, pagardindami keptų bulvių prieskoniais. Kepkite, kol jos taps minkštos ir lengvai apskrusios.
- 5. Patiekite kartu – tofu sūris su sūrio plutele ir keptos cukinijos sukurs puikų derinį sveikiems ir maistingiems pietums arba vakarienei.
- 6. Santrauka:Šis receptas sujungia baltymų turtingą tofu su sveikais riebalais ir daržovėmis, padėdamas išlaikyti subalansuotą mitybą. Tofu yra puikus pasirinkimas norintiems sumažinti mėsos vartojimą ir gauti pakankamai baltymų iš augalinių šaltinių.
Recepto paruošimas
