Trapūs sviestiniai sausainiai su uogiene
Trapūs sviestiniai sausainiai su uogiene – tai klasikinis ir gardus desertas, kuriam būdingas švelnus trapios tešlos pagrindas ir saldus uogienės sluoksnis. Sviestinės tešlos pagrindas suteikia sausainiams švelnumo ir lengvumo, o viduryje esanti uogienė – gaivaus vaisių skonio. Ant viršaus užtarkuojama likusi sviestinė tešla, sukuriant malonią tekstūros kontrastą ir suteikiant sausainiams traškumo.
Šis desertas yra idealus su arbata ar kava, puikiai tinka tiek kasdieniams pasmaguriavimams, tiek šventiniam stalui. Uogienės rūšį galima pasirinkti pagal savo skonį – nuo saldžių braškių iki šiek tiek rūgštesnių vyšnių ar slyvų.
Redaktorės Vaidos komentaras - visiškai vaikystės desertas, kur sausainiai iškepdavo vis kitokie, priklausomai kokia tuo metu uogienė būdavo atnešta iš rūsio. Šie sausainiai vienas iš tų desertų, kur valgant sukyla sentimentai.
Redaktorės Vaidos komentaras - visiškai vaikystės desertas, kur sausainiai iškepdavo vis kitokie, priklausomai kokia tuo metu uogienė būdavo atnešta iš rūsio. Šie sausainiai vienas iš tų desertų, kur valgant sukyla sentimentai.
Ingredientai
- Sviestas: 160 g (kambario temperatūros)
- Cukrus: 80 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Druska: žiupsnelis
- Grietinė: 1 valg. š.
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Miltai: 400 g
- Rūgštesnių uogų džemas
- 1. Miltus persijoti į dubenį, suberti cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- 2. Sudėti sviestą ir rankomis viską gerai išmaišyti trinant tarp pirštų, kol gausis trupiniai.
- 3. Įmušti du kiaušinius ir sudėti grietinę. Turi gautis nelimpanti prie rankų tešla.
- 4. Padalinti tešlą į 2 dalis. Vieną dalį iškočioti arba ištempti rankomis ir dėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Kitą tešlos dalį suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldiklį.
- 5. Kepimo formoje atšaldytą tešlą aptepti rūgštesne uogiene (pavyzdžiui juodųjų serbentų). Ant viršaus per stambią tarką užtarkuoti likusią tešlą (kuri buvo šaldiklyje).
- 6. Orkaitę įkaitinti iki 180 C ir kepti apie 30 min. Iškepusį pyragą supjaustyti norimo dydžio juostelėmis.
Recepto paruošimas
