Universalus marinatas mėsai su sezamais ir garstyčiomis
Visai netikėtai internete beklaidžiodama radau anglišką receptą, kuris itin suintrigavo - neva taip pamarinuota mėsa, supjaustyta juostelėmis iškeps per maždaug 5 minutes, ir gausis itin minkšta, sultinga bei gardi. Na, gal vištiena ir iškeptų, aš gaminau iš jautienos ir troškinau ilgiau. Ir galiu patikinti, kad šis marinatas jautienai tiko be galo. :) Būtinai ateityje išmėginsiu šį receptą ir su kitokia mėsa, ypatingai manau jis tiks paukštienai. Mėginkite ir Jūs!
Ingredientai
- garstyčių: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušinių: 1
- krakmolo: 0,5 valgomojo šaukšto
- augalinio aliejaus: 1 valgomojo šaukšto
- druskos: 1 arbatinio šaukštelio
- penkių pipirų mišinio: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sezamo sėklų: 2 arbatinių šaukštelių
- mėsos filė: 500 gramų
- mėgstamo daržovių garnyrui: pagal skonį (paprikos, cukinijos, baklažanai, pomidorai ar panašiai)
- 1. Pirmiausia pasirinktą mėsą supjaustykite juostelėmis.
- 2. Tada iš nurodytų ingredientų sumaišykite marinatą (išskyrus sezamo sėklomis) ir užmerkite mėsą visai nakčiai. Jeigu norisi, galima papildomai įdėti savo mėgstamų prieskonių.
- 3. Kepkite gerai įkaitintame aliejuje ir kepdami barstykite sezamo sėklomis.
- 4. Vištiena iškeps per maždaug 5 minutes (jautieną kaip jau paminėjau - kepiau ilgiau).
- 5. Garnyrui itin tinka keptos daržovės - supjaustykite papriką, baklažaną, cukiniją plonais šiaudeliais ir greitai apkepkite karštame aliejuje (jei namie turite wok keptuvę - būtų išvis nuostabu).
- 6. Pačioje pabaigoje sudėkite supjaustytus pomidorus (kad nesukeptų į košę). Pagardinkite druska, pipirais - ir patiekite kartu su kepta mėsa. Skanaukite!
Recepto paruošimas
