Virtinukai su varške ir spirgučių padažu
Ingredientai
- miltai: 3 stiklinių
- kiaušiniai: 2
- aliejus: 2 šaukštų
- vanduo: 125 mililitrų
- druska
- varškė: 0,5 didelio pakelio (naudojau "Rokiškio" naminę varškę)
- kiaušiniai: 1
- druska
- sūdyti lašinukai: gabaliuko
- svogūnai: 1
- sviestas
- grietinė
Tešlai:
Įdarui:
Padažui:
- 1. Iš pradžių į puodą įberkite vieną stiklinę miltų, kitame dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir aliejumi bei supilkite karštą (ne verdantį, bet karštą) vandenį. Pildamos greitai maišykite, kad nesutrauktų kiaušinių. Gautą masę pilkite į miltus, statykite ant ugnies ir maišydamos pakaitinkite tešlą. Nuimkite nuo ugnies, supilkite likusias dvi stiklines miltų, užminkykite tešlą. Uždenkite švariu rankšluosčiu bei palikite kambario temperatūroje maždaug pusvalandį pribręsti.
- 2. Tuo tarpu, kol tešla bręsta, susipjaustykite lašinukus, svogūnus bei juos pakepkite. Jeigu lašinukai labai sūrūs, riebalą pilkite iš keptuvės į puodelį bei dėkite porą šaukštų sviesto, porą didelių šaukštų grietinės.
- 3. Tuomet tešlą iškočiokite, stikline, puodeliu arba kitu apvaliu daiktu išspauskite norimo dydžio apskritimus, dėkite įdarą bei kruopšciai užspauskite kraštelius.
- 4. Po to dėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virti ilgai nereikia. Nuo iškilimo užtenka vos 2-3 minučių. Kiaurasamčiu traukite lauk, pilkite spirgučių. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Reklama
