Vytinta kiaulienos nugarinė su česnakais ir degtine
Noriu su Jumis visais pasidalinti savo šių metų atradimu - vytinta kiaulienos nugarine. Viskas pavyko taip puikiai, kad parduotuvėje į tokius produktus net nebežiūriu. Geriau paskiriu laiko, kantriai išlaukiu ir turiu namie paruoštą tobulą užkandį. Jį galite skanauti vieną, galite dėti ant sumuštinių, galite pasipjaustyti prie alaus bokalo!
Ingredientai
- kiaulienos nugarinė: 700 gramų
- druska: 1 kupino valgomojo šaukšto
- šviežiai malti pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- švieži čiobrelių lapeliai: 1 šaukšto
- švieži mairūno lapeliai: 1 šaukšto
- česnakas: 1 galvos
- degtinė: 40 mililitrų
- saldžiosios paprikos milteliai: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausia nupjaustome nuo kiaulienos nugarinės visus riebaliukus, plėveles bei gysleles.
- 2. Inde, kuriame planuojame sūdyti kiaulienos nugarinę, sumaišome druską, pipirus, susmulkintas česnako skilteles, žoleles bei degtinę.
- 3. Tada įdedame į indą nugarinę ir apvoliojame sūdymo mišiniu.
- 4. Laikome uždengę šaldytuve tris paras, kiekvieną dieną pavartydami 1 ar 2 kartus.
- 5. Po to pasisūdžiusią kiaulienos nugarinę išimame iš sūdymo mišinio ir labai gerai nusausiname.
- 6. Tuomet įtriname saldžiosios paprikos milteliais.
- 7. Nugarinę suvyniojame į merlinį audinį arba lengvai apsukame popieriniu rankšluosčiu ir pakabiname šiltoje vėdinamoje vietoje (pvz.: virš gartraukio) ir vytiname 7-10 dienų.
- 8. Reikia stebėti, kad nugarinė apvystų, bet ne visai sukietėtų. Galima lepintis!
- 9. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos nugarinės receptų rasite: Kiaulienos nugarinės receptai.
Recepto paruošimas
