Vytinta kiaulienos nugarinė su česnakais ir degtine

Ingredientai

• kiaulienos nugarinė: 700 gramų
• druska: 1 kupino valgomojo šaukšto
• šviežiai malti pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• švieži čiobrelių lapeliai: 1 šaukšto
• švieži mairūno lapeliai: 1 šaukšto
• česnakas: 1 galvos
• degtinė: 40 mililitrų
• saldžiosios paprikos milteliai: 1 šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia nupjaustome nuo kiaulienos nugarinės visus riebaliukus, plėveles bei gysleles.
2. 2. Inde, kuriame planuojame sūdyti kiaulienos nugarinę, sumaišome druską, pipirus, susmulkintas česnako skilteles, žoleles bei degtinę.
Reklama
3. 3. Tada įdedame į indą nugarinę ir apvoliojame sūdymo mišiniu.
4. 4. Laikome uždengę šaldytuve tris paras, kiekvieną dieną pavartydami 1 ar 2 kartus.
5. 5. Po to pasisūdžiusią kiaulienos nugarinę išimame iš sūdymo mišinio ir labai gerai nusausiname.
6. 6. Tuomet įtriname saldžiosios paprikos milteliais.
7. 7. Nugarinę suvyniojame į merlinį audinį arba lengvai apsukame popieriniu rankšluosčiu ir pakabiname šiltoje vėdinamoje vietoje (pvz.: virš gartraukio) ir vytiname 7-10 dienų.
8. 8. Reikia stebėti, kad nugarinė apvystų, bet ne visai sukietėtų. Galima lepintis!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos nugarinės receptų rasite: Kiaulienos nugarinės receptai.