Žemaičių blynai su kalakutiena (tinka ir grybai, rauginti kopūstai, morkos, ar varškė)
Mano šeima labai mėgsta žemaičių blynus. Aš juos gaminu su įvairiausiais įdarais: mėsos, paukštienos, grybų, raugintų kopūstų, morkų ir svogūnų, varškės. Šįkart pasirinkau gaminti su kalakutiena.
Iš nurodytų ingredientų man gavosi 32 delno dydžio žemaičių blynai.
Iš nurodytų ingredientų man gavosi 32 delno dydžio žemaičių blynai.
Ingredientai
- bulvės: 20 (didesnių)
- kiaušiniai: 1
- miltai: 0,75 stiklinės
- krakmolas: 0,5 stiklinės
- druska
- kalakutiena (pas mane buvo kalakutų kaklai)
- svogūnai: 1
- druska
- pipirai
- džiovinti salierai
- miltai (apvoliojimui)
Įdarui:
- 1. Pirmiausia bulves su lupena išvirkite iš vakaro.
- 2. Mėsą taip pat išvirkite iš vakaro su prieskoniais (aš tris didelius kalakutų kaklus viriau greitpuodyje, su morka, svogūnu, druska, lauro lapais bei kvepiančiais pipirais; atvėsusius nukaulinau ir gavosi visas dubuo mėsytės ir labai geras sultinys sriubai).
- 3. Po to mėsą sumalkite, pakepinkite su smulkiai supjaustytu svogūnu, druska, salierais bei pipirais.
- 4. Bulves nulupkite, sumalkite, muškite kiaušinį, berkite druską, miltus, krakmolą bei gerai išminkykite.
- 5. Drėgnomis rankomis gnybkite po gabaliuką tešlos (didelio kiaušinio dydžio), sukočiokite rutuliuką, plokite jį į blynelį, dėkite šaukštą įdaro, užspauskite, suplokite ir apvoliokite miltais. Vis nusiplaukite rankas, nes prie drėgnų rankų ne taip limpa tešla. Šitaip pasidarykite visus blynus.
- 6. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 7. Gerai apkepkite blynus iš abiejų pusių. Aš patiekiu su mėgstama grietine, galite patiekite ir su spirgučių arba grybų padažu. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau žemaičių blynų receptų rasite: Žemaičių blynai.
Recepto paruošimas
Reklama
