Žuvis: Keptuvėje keptos kuojos su migdolų padažu
Šio patiekalo "vinis" yra nuostabusis migdolų padažas. Galiu tik pasakyti, kad idealiai tinka su žuvimi. Tikrai galite pasirinkti kitą mėgstamą žuvies rūšį, viskas pavyksta puikiai. Nerealiai skanu.
Ingredientai
- kuojos: 4 didesnės (arba daugiau mažesnių)
- aliejus (žuvies kepimui)
- druska
- šviežiai malti pipirai
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- miltai: kelių šaukštų
- sviestas: 100 gramų
- migdolų plokštelės: 70 gramų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- smulkintos petražolės: 2 šaukštų
Keptai žuviai:
Migdolų padažui:
- 1. Pirmiausia kuojas nuskutame, išdarinėjame ir nuplauname.
- 2. Tada kiekvieną žuvį būtinai iš abiejų pusių po kelis kartus įpjauname. Kam to reikia? Tai būtina išmėginti! Tie visi mažieji, smulkieji kauliukai kepdami tarsi ištirpsta.
- 3. Tuomet žuvis pavoliojame miltuose ir iškepame su aliejumi. Kepimo metu pabarstome druska bei pipirais.
- 4. Iškepusias kuojas būtinai apšlakstome citrinos sultimis.
- 5. Migdolų padažas: Sviestą ištirpiname keptuvėje.
- 6. Tuomet sudedame migdolų plokšteles ir kepame, kol jos apskrunda.
- 7. Supilame citrinos sultis ir sudedame sukapotas petražoles.
- 8. Jeigu reikia, padažą pagardiname druska bei pipirais.
- 9. Pasiruoštą padažą užpilame ant šiltų kuojų ir patiekiame. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau žuvies patiekalų receptų rasite: Žuvies patiekalai.
Recepto paruošimas
