Aguonų trupiniuotis

Ingredientai

Pyrago pagrindui:
• miltai: 225 gramų
• šaltas sviestas: 125 gramų
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• druska: žiupsnelio
• ledinis vanduo: 2-3 šaukštų
Pyrago įdarui:
• maltos aguonos: 200 gramų
• pienas
• kiaušiniai: 2 (dideli)
• cukrus: 200 mililitrų
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
Pyrago trupiniams:
• miltai: 100 gramų
• minkštas sviestas: 4 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia paruoškite pyrago pagrindą. Miltus sumaišykite su cukrumi bei druska, ant viršaus užpjaustykite sviestą bei peiliu jį kapokite į miltus, kol susidaro daug sviestinių trupinukų. Tada sulipdykite vientisą tešlos rutulį. Jei tešla truputį byra, įpilkite vieną šaukštą ledinio vandens. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę bei pastatykite į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
2. 2. Tuomet maltas aguonas užpilkite verdančiu pienu, kad truputėlį apsemtų. Leiskite pravėsti bei įplakite kiaušinius, cukrų ir vanilę. Atšalusią pagrindo tešlą ištraukite iš šaldytuvo bei sutarkuokite į nedidelę kepimo skardelę, išklotą su kepimo popieriumi. Pirštais truputį prispauskite tešlą prie dugno bei tolygiai užpilkite aguonų įdaru.
3. 3. Po to pyrago paviršiui skirtus miltus sumaišykite su cukrumi bei pirštais įtrinkite sviestą. Susidariusius trupinukus užberkite ant aguonų bei dėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite maždaug 45–50 minučių. Pyragą prapjaukite jau atvėsusį. Skanaukite!