Alaus sausainiai su aguonomis ir sezamais pagal Beatą
Tiesiog tobuli sausainiai kokiam savaitgalio vakarui, draugų susitikimui ar šiaip kokiai šventei. Šis receptas iš mano labai pamėgtos knygos Beatos virtuvė "Kepinių knyga", tad ačiū jai už šį fantastišką receptą, kurį mes su šeima tikrai labai pamilome. Patys sausainiai gaunasi itin gražūs ir gardūs, idealiai pakeičia čipsus, pradingsta akimirksniu. Drąsiai mėginkite. :)
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- miltai: 180 gramų
- kario prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- alus: 80 mililitrų
- sūris: 30 gramų
- kiaušiniai: 1
- aguonos: 1 valgomojo šaukšto
- sezamas: 1 valgomojo šaukšto
- paprikos milteliai: 1 valgomojo šaukšto
- kmynai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
Sausainių viršui:
- 1. Iš pradžių miltus suberkite į indą, sumaišykite su kario ir paprikos milteliais ir druska. Šaltą sviestą vis padažydami į miltus sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 2. Miltus pamaišykite peiliu, kad sviestas visas apsiveltų miltais. Atmatuotą reikiamą kiekį alaus pilkite į miltus bei greitai maišykite. Jeigu atrodys kad masės dalys nelimpa ir pernelyg sausa, įpilkite dar alaus.
- 3. Viską sumaišykite bei ranka suspauskite į vientisą gumulą, kurį keletą kartų švelniai paminkykite, bet tik tam, kad viskas sukibtų. Jeigu tešla labai sušilo, palikite ją šaldytuve, kad atvėstų.
- 4. Po to tešlą iškočiokite stačiakampio formos, jį mintyse sudalinkite į tris dalis, vidurį pabarstykite tarkuotu sūriu bei užklokite jį tešla iš dešinės ir kairės pusių.
- 5. Tuomet pasukite tešlą 90 laipsnių kampu bei vėl pakartokite tą patį - iškočiokite, vidurį pabarstykite, abi puses užklokite.
- 6. Kiaušinį skirtą sausainių viršui paplakite, visus kitus sausus ingredientus atskirame inde sumaišykite.
- 7. Paruoštą tešlą iškočiokite, ištepkite jos paviršių kiaušiniu, pabarstykite sausu mišiniu, nesmarkiai delnu paspauskite, kad sėklos priliptų.
- 8. Supjaustykite norimo dydžio bei formos sausainiais.
- 9. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių.
- 10. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Reklama
