Avinžirnių, perlinių kruopų ir cukinijų troškinys su morkomis
"Avinžirnių, perlinių kruopų ir cukinijų troškinys" yra puikus pasirinkimas sveikai ir subalansuotai vakarienei. Šis patiekalas derina įvairius skonius ir tekstūras: švelniai virti avinžirniai suteikia sotumo, perlinių kruopų riešutinis skonis prideda unikalumo, o traškios cukinijos ir kitų daržovių gaivumas atneša šviežumo pojūtį. Šio troškinio sudėtyje yra daug ląstelienos, baltymų ir įvairių vitaminų, kurie yra naudingi mūsų organizmui. Avinžirniai, kurie yra vienas pagrindinių ingredientų, turi daug naudingų savybių: jie padeda reguliuoti kraujo cukraus lygį, gerina virškinimą ir yra puikus baltymų šaltinis. Be to, avinžirniai yra puikus geležies, magnio ir folio rūgšties šaltinis, todėl jie yra būtini mitybos dalis ypač vegetarams ir veganams. Perlinių kruopų nauda taip pat verta dėmesio – jos teikia ilgalaikį sotumo jausmą ir padeda palaikyti gerą širdies sveikatą. Šis troškinys yra itin universalus ir gali būti pritaikytas įvairiems skoniams bei poreikiams.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite pakeisti ingredientus, galite naudoti šiuos pakaitalus: vietoj perlinių kruopų naudokite kvinoją arba rudus ryžius, kurie taip pat suteikia daug skaidulų ir yra puikūs energijos šaltiniai. Vietoj cukinijos galite rinktis baklažaną arba papriką, kurie suteiks kitokią tekstūrą ir skonį. Jei vengiate grietinėlės, galite ją pakeisti kokosų pienu ar augaliniu jogurtu, kuris taip pat suteiks patiekalui kreminę tekstūrą.
Patiekalo gaminimo patarimai
Siekiant išsaugoti visus daržovių vitaminus ir mineralus, patartina jų neperkepti – daržovės turėtų likti šiek tiek traškios. Avinžirnius ir perlines kruopas rekomenduojama išmirkyti per naktį, kad sumažėtų virimo laikas ir pagerėtų jų virškinamumas. Jei norite aštresnio skonio, galite įdėti šiek tiek čili pipirų arba aštriosios paprikos.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Patiekalo sveikatos privalumai apima aukštą baltymų, skaidulų ir vitaminų kiekį, kuris yra būtinas energijos lygiui palaikyti ir bendrai sveikatai gerinti. Avinžirniai, esantys pagrindinis patiekalo ingredientas, padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina imunitetą ir palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą. Tačiau verta paminėti, kad patiekalas gali būti gana kaloringas dėl grietinėlės, todėl norint sumažinti kalorijų kiekį, rekomenduojama naudoti lengvesnius grietinėlės pakaitalus.
Reklama
Kalorijos
- Iš viso: apie 800 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 200 kcal
Ingredientai
- Avinžirniai: 3 v. š.
- Perlinės kruopos: 3 v. š.
- Morka: 1 vnt.
- Cukinija: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Poras: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Žalumynai (bazilikas, krapai, laiškiniai česnakai, petražolės, svogūnų laiškai): pagal skonį
- Sviestas: kepimui
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Grietinėlė: apie 100 ml (jei norisi)
- 1. Iš vakaro užmerkite avinžirnius ir perlines kruopas, kad jie suminkštėtų ir greičiau išvirtų.
- 2. Ryte nuskalaukite užmirkusius avinžirnius ir kruopas, tada juos virkite, kol suminkštės.
- 3. Svogūną, porą ir česnaką smulkiai supjaustykite.
- 4. Morką sutarkuokite daržovių skustuku, cukiniją supjaustykite griežinėliais, o žalumynus smulkiai sukapokite.
- 5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol jos taps minkštos, bet dar išliks traškios.
- 6. Į keptuvę suberkite išvirtas kruopas ir avinžirnius, viską gerai išmaišykite.
- 7. Paskaninkite druska, pipirais ir šviežiai susmulkintais žalumynais pagal savo skonį.
- 8. Jei norite, įpilkite grietinėlės ir dar kelias minutes pakaitinkite, kad viskas susimaišytų ir įsigertų skoniai.
- 9. Patiekite karštą, mėgaukitės sotumu ir skoniu!
- 10. Santrauka: "Avinžirnių, perlinių kruopų ir cukinijų troškinys" yra sveikas ir maistingas patiekalas, kuriame derinamos įvairios skanios daržovės ir kruopos. Jo paruošimas yra paprastas, o rezultatas – sotus ir kupinas vitaminų bei mineralų. Tinkamai pasirinkę ingredientus, galite pritaikyti receptą savo poreikiams ir skoniui.
Recepto paruošimas
