Karališkas paštetas iš veršienos kepenėlių
Šį veršienos kepenų paštetą nėra sunku pagaminti, tik užtrunka šiek tiek laiko. Jis man pats tobuliausias iš visų gamintų. :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~1 kilogramas pašteto.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~1 kilogramas pašteto.
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- veršienos kepenėlės: 150 gramų
- pienas: 100 mililitrų
- džiovintos slyvos: 150 gramų
- sviestas: 50 gramų
- druska: 1 šaukšto
- kiaulienos mentė: 500 gramų
- veršiena: 500 gramų
- ploni rūkyto šoninės griežinėlių: 125 gramų
- svogūnai: 250 gramų
- kvepiantieji pipriai: 10 gramų
- lauro lapai: 2
- kiaušiniai: 1
- padžiūvės batonas: 2 riekių
- muskatas: 0,5 šaukštelio
- 1. Iš pradžių veršienos kepenėles supjaustome stambiais kubeliais ir užpilame pienu.
- 2. Paliekame maždaug 3 valandas.
- 3. Džiovintas slyvas užplikome verdančiu vandeniu ir paliekame kelioms minutėms.
- 4. Mėsą sumalame mėsmale, suberiame druską, prieskonius ir išmaišome.
- 5. Tada troškintuve ištirpiname sviestą, uždengiame ir patroškiname mėsą bei susmulkintus svogūnus.
- 6. Kai išsiskiria sultys, įpilame 1 litrą vandens ir troškiname maždaug valandą.
- 7. Kai jau mėsa bus beveik minkšta, sudedame supjaustytą batoną ir kepenėles bei nuolatos maišydami troškiname ant mažos ugnies, kol batonas sugers skystį.
- 8. Išimame lauro lapus, masę atvėsiname ir sumalame per mėsmalę tris kartus.
- 9. Įmušame kiaušinį, suberiame supjaustytas slyvas. Viską gerai išmaišome.
- 10. Kekso kepimo formą išklojame šoninės griežinėliais taip, kad sudėjus visą masę, ją būtų galima uždengti šoninės griežinėliais.
- 11. Formą lengvai pakratome, kad masė lygiai pasiskirstytų, ir kepame maždaug 50 minučių 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Skanaujame!
- 12. Rekomendacija: Daugiau pašteto receptų rasite: Pašteto receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
