Keksiukai su rikotos sūriu

Name: Keksiukai su rikotos sūriu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: rikotos sūris: 250 gramų; kiaušiniai: 3; cukrus: 150 gramų; lydytas sviestas: 50 gramų; citrinos žievelė: iš 0,5 citrinos; miltai: 200 gramų; kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio; šaldytos braškės: 12 (arba kitos uogos; arba konservuoti persikai ar panašiai)

2017-10-17 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Paruošimas

10 min

Gaminimas

30 min

Porcijos

4

Šie keksiukai su rikotos sūriu yra tiesiog nuostabūs, jie gaunasi purūs ir yra greitai bei lengvai pagaminami. Vietoje braškių šiame recepte galima naudoti kitas uogas arba naudoti konservuotus persikus (esu mėginusi, labai tiko). Čia jau viskas pagal Jūsų norus arba pagal tai ką tuo metu turite savo virtuvėje.

Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 12 keksiukų.

Ingredientai

rikotos sūris: 250 gramų
kiaušiniai: 3
cukrus: 150 gramų
lydytas sviestas: 50 gramų
citrinos žievelė: iš 0,5 citrinos
miltai: 200 gramų
kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
šaldytos braškės: 12 (arba kitos uogos; arba konservuoti persikai ar panašiai)

Recepto paruošimas

1. Pradžioje į dubenį sudedame rikotos sūrį, įmušame kiaušinius, suberiame cukrų bei mikseriu išplakame iki vientisos masės.
2. Tuomet supilame lydytą sviestą, suberiame tarkuotą citrinos žievelę bei gerai išmaišome.
3. Tada miltus sumaišome su kepimo milteliais bei įsijojame į rikotos masę, viską gerai išmaišome.
4. Į keksiukų kepimo formą sudedame popierines keksiukių formeles bei po lygiai padaliname paruoštą tešlą.
5. Galiausiai įspaudžiame po vieną šaldytą braškę bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 minučių arba tol. kol įsmeigus medinį pagaliuką jis bus švarus ir neaplips. Skanaus! :)